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La ferme d'Enjacquet - Bavette de Boeuf Gascon
La ferme d'Enjacquet
La ferme d'Enjacquet
4.87/5
sur 4397 avis Gers

Bavette de Boeuf Gascon

200 g

30,50 € / kg 6,10
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Origine Pictogramme drapeau Gers
DLC à réception Pictogramme sablier 12 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Sous vide par 1
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 2/3 personnes
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme producteur fermier
Pictogramme artisan

Une bavette dans l'aloyau ou baronne, une structure de viande alongée, extra !!! Nous avons ouvert notre boucherie à Auch, et travaillerons main dans la main avec quelques éleveurs locaux pour la sélection des pièces de viande.

En ce qui concerne notre viande de boeuf Gascon, nous travaillons avec Pierre Matayron, éleveur de porc noir gascon, de veau gascon et de boeuf gascon dans le Gers, et nous choisissons nos bêtes parmi son cheptel. Tous ses animaux sont élevés en plein air, sur de grands espaces de prairies, en plein coeur du Gers, à Lasserade, à côté de Marciac. Nous assurons ensuite tout le travail de la découpe et de la maturation. 

Renseignements pratiques : sortir la viande de son sous-vide 30 min avant de la cuisiner

Race du bovin : Gasconne

Lieu d'élevage : Gers

Lieu de naissance : Gers

Lieu d'abattage : Gers

Morceaux du boeuf : Bavette

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de La ferme d'Enjacquet : Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 17 juin

Désignation légale : Bavette de boeuf

La vitrine de La ferme d'Enjacquet

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