4 Cailles chaponnees - 900 gr
Gers
9
jours minimum
sous-vide
frais
1
personne
Niché en haut d'une colline, en plein cœur de l'Astarac, le Vidalies est un ancien hameau devenu notre exploitation familiale depuis plusieurs générations. Elle est le berceau d'un élevage respectueux des anciennes traditions, celles des volailles festives et du veau élevé sous la mère. Les volailles sont nourries lentement par les céréales de la ferme, elles s'épanouissent face aux Pyrénées sur des parcours boisés.
La caille chaponnée a une chair persillée qui à la cuisson va amener un fondant à la viande
Conseils de cuissons :
Préchauffez votre four à 180°C, placez vos cailles sur le lèche-frites ou dans un plat allant au four avec un peu de thym et de romarin. Faites cuire entre 15 et 20 minutes.
La caille se sert rosée, soit entière, soit désossée et farcie.
Ce produit est conditionné sous vide et n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Bonne dégustation !
Lieu d'élevage : L'isle de noé (32), sur la ferme
Lieu de naissance : L'isle de noé (32), sur la ferme
Lieu d'abattage : Vic fezensac, abattoir de la ferme (32)
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Ferme du Vidalies : Jeudi
Premier jour de livraison possible : jeudi 16 mai
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Ferme du Vidalies, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Ferme du Vidalies va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Ferme du Vidalies.
