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    La Ferme du Montet - [SURGELÉ] Rouelle - Porc Noir Gascon - 800 g
    La Ferme du Montet
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    4.75/5
     sur 199 avis Gers

    [SURGELÉ] Rouelle - Porc Noir Gascon - 800 g

    28,00 € / kg 22,40€
    Check Livraison possible avant Noël
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    Origine Pictogramme drapeau Aveyron
    DLC à réception Pictogramme sablier 1 jour minimum
    Format Pictogramme bouteille Sous-Vide
    Conservation Surgelé
    Portions Pictogramme avec des personnes 4 ou 5 personnes
    Haute Valeur Environnementale
    Pictogramme producteur fermier

    La rouelle de porc d'un goût savoureux n'a pas besoin d'assaisonnement. Cependant, elle peut être cuisinée en cocotte ou au four  accompagnée d'oignons et d'ail. 

    Porc Noir Gascon élevé en total plein air. Production fermière Sans conservateur, ni colorant, ni salpêtre, ni sel nitrité.

    Éleveuse de Porc Gascon BIO, je vous propose de la viande fraîche, surgelée et de la charcuterie. Retrouvez du Safran et des produits d'épicerie sucrée produits sur l'exploitation par mon associée. La viande fraiche et surgelée de Bœuf BIO croisé Aubrac est produite par mon ami éleveur à quelques kilomètres de ma ferme. Viande de porc fraiche sous vide à un rythme d'une fois par mois environ, viande de boeuf 1 à 2 fois par an. Les morceaux non vendus frais sont congelés avant la DLC et vendus en surgelés avec une DLUO prolongées d'1an.

    Renseignements pratiques : 1 poche sous vide d'environ 800g

    Lieu d'élevage : Galgan (12), sur l’exploitation

    Lieu de naissance : Galgan (12), sur l’exploitation

    Lieu d'abattage : LARROQUEBROU

    Morceaux du porc : Jambon

    Race porc : Gascon

    Pays d'origine: France

    Jours de livraison de La Ferme du Montet : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

    Premier jour de livraison possible : mercredi 06 décembre

    Désignation légale : [SURGELE] Rouelle - Porc Noir Gascon - 800 g
    Frais de livraison : 6,90 €

    Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de La Ferme du Montet, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2,90 €.
    La livraison sera GRATUITE à partir de 50 € chez ce producteur !

    entre 20 € et 35 € entre 35 € et 50 € > 50 €
    Achat des produits
    (épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
    		 6,90 € 2,90 € Offert
    Quand serez-vous livré ?

    Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.

    Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Ferme du Montet va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.

    Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure

    Un transport spécifique pour les produits surgelés

    La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFreeze en température dirigée inférieure à -18°C.
    La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La Ferme du Montet.

    Rouelle de porc au Safran 

     

    1kg Rouelle 

    1L lait demi-écrémé 

    0,2g de filaments pures de safran 

    1 oignon 

    5 Gousses d'ail 

    1 branche de Thym 

    1 feuille de Laurier 

    2 clous de Girofle 

    8g sel fin 

    3g poivre 

    2 cuillère à soupe d'huile 

     

    48h avant, réhydrater les filaments de safran dans le lait 

     

    Faire revenir la rouelle de chaque côté dans l'huile. Lorsqu'elle est bien revenue, ajouter l'oignon émincé et l'ail écrasé. Laisser revenir 1 minute puis ajouter le thym, le laurier, les clous de girofle ainsi que le sel et le poivre.. 

    Remuer puis ajouter le lait avec le safran. 

    Laisser mijoter à feu doux ou au four a 160°C au minimum 1h jusqu'à ce que la viande se détache. 

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