Ferme de Montchervet - Saucisson Sec, 400g
Ferme de Montchervet
Ferme de Montchervet
Rhône
810 avis

Saucisson Sec, 400g

400 g

23,55 € / kg 9,42
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Origine Rhône
DLC à réception 15 jours minimum

Saucisson sec naturel sans additifs, conservateurs ni colorants, séché pendant 2-3 mois.
Nos porcs naissent et sont élevés à la ferme dans une stabulation paillée : ils ont donc de la place pour se déplacer. Ils sont nourris avec des céréales sans OGM et abattus à l’âge d'environ 8 mois (contre 4 mois pour du porc industriel), ce qui donne une viande plus ferme et plus goûteuse. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme.

Toute notre charcuterie est naturelle : elle est transformée à la ferme avec des recettes à l’ancienne ; tout est salé au sel sec comme autrefois, sans saumure, d'où l’impression, parfois, que le produit est plus salé. Aucun colorant, conservateur, ou additif n’est utilisé dans ce produit. Il ne contient pas de sel nitrité, ce qui explique sa couleur plus « grise », et l’impression qu’elle est plus grasse, alors qu’en réalité, il y a beaucoup moins de gras que dans la charcuterie industrielle !

Lieu d'élevage : Amplepuis (69)

Lieu de naissance : Amplepuis (69)

Lieu d'abattage : Saint Romain de Popey

Ingrédients : Viande et gras de porc, sel de mer, vin rouge, ail, sucre, poivre, salpêtre.
Désignation légale : Saucisson sec

La vitrine de Ferme de Montchervet

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