Ferme de Montchervet - Boudin Blanc de Porc Truffé X 2, 250g
Ferme de Montchervet
Ferme de Montchervet
Rhône
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Boudin Blanc de Porc Truffé X 2, 250g

250 g

23,88 € / kg 5,97
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Origine Rhône
DLC à réception 15 jours minimum
Conservation frais
Portions 2/3 personnes

Boudin fabriqué avec notre lait, nos œufs et bien sur notre viande. La truffe est cultivée pas très loin de chez nous.
Nos porcs naissent et sont élevés à la ferme dans une stabulation paillée : ils ont donc de la place pour se déplacer. Ils sont nourris avec des céréales sans OGM et abattus à l’âge d'environ 8 mois (contre 4 mois pour du porc industriel), ce qui donne une viande plus ferme et plus goûteuse. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme.

Toute notre charcuterie est naturelle : elle est transformée à la ferme avec des recettes à l’ancienne ; tout est salé au sel sec comme autrefois, sans saumure, d'où l’impression, parfois, que le produit est plus salé. Aucun colorant, conservateur, ou additif n’est utilisé dans ce produit. Il ne contient pas de sel nitrité, ce qui explique sa couleur plus « grise », et l’impression qu’elle est plus grasse, alors qu’en réalité, il y a beaucoup moins de gras que dans la charcuterie industrielle !

Allergènes : Lait, œuf, amande

Lieu d'élevage : Amplepuis (69)

Lieu de naissance : Amplepuis (69)

Lieu d'abattage : Saint Romain de Popey

Ingrédients : Viande et gras de porc, LAIT cru de vache, OEUFS, truffes 1%(tuber melanosporum), sel de mer, AMANDES, poivre, oignon, carotte, echalotte, laurier.
Désignation légale : Boudin blanc de porc truffé x 2

La vitrine de Ferme de Montchervet

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