La Ferme du Luguen
Ille-et-Vilaine
4 avis

Roulé De Magret Fumé Au Foie Gras

170 g

106,52 € / kg 18,11
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Origine Ille-Et-Vilaine
Conservation à réception 6 jours minimum
Format sous-vide
Conservation frais

LA spécialité de la maison ! surprenez vos convives par ce roulé d'exception ! découvrez notre foie gras mi-cuit enrobé de notre magret fumé, une tendre combinaison qui ne finira pas de vous surprendre !
A trancher finement à l'apéritif, en sortant le roulé du réfrigérateur... Et à laisser fondre sur la langue... Plaisir des papilles garanti!

La ferme du Luguen distribue depuis plus de 20 ans l'intégralité de sa production en circuit-court , c'est grâce à une sélection très rigoureuse des foies gras et des viandes de canard que nous avons su pérenniser notre savoir faire. Ainsi nous vous invitons à renouer avec la tradition culinaire du foie gras de canard, et d'en découvrir les délicates saveurs oubliées !

Pour obtenir  cette saveur intense, cette belle couleur jaune orangée et cette texture irréprochable, si caractéristiques des foies gras de première qualité, nous avons un secret et un seul : la rigueur.
Rigueur dans la sélection des canards
Élevés en plein air durant 10 semaines, nourris aux céréales, les canards de race rustique, le mulard, sont ensuite gavés au maïs pendant 2 semaines.
Rigueur dans l'élaboration de nos recettes
Tous nos foies gras et nos viandes de canard sont cuisinés par nos soins à la ferme dans des locaux conformes aux normes en vigueur.

Type de foie gras : Foies gras mi-cuit

Ingrédients : Magret de canard fumé (magret de canard frais, sel de Guérande. Fumé au bois de Hêtre), foie gras de canard mi-cuit (foie gras de canard frais, sel, poivre,sucre, épices).
Désignation légale : Roulé de magret fumé au foie gras

La vitrine de La Ferme du Luguen

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