Poule pour le pot "Noire d'Astarac-Bigorre" - 1,7kg

Soyez les premiers à déguster l'Histoire, celle d'une volaille, d'un collectif passionné et d'une région du piémont des Pyrénées. Peu le savent mais elle fut la reine des basses-cours gasconnes. Croissance lente, animal fier et espiègle, la mythique poule au pot de notre cher herni IV allait disparaître. Nous sommes une vingtaine d'éleveurs dans les Hautes-Pyrénées et le Gers. Une poignée de passionnés, épris de cette gallinacée, qui avons décidé de lui donner sa chance.

Authentique : Héritage du passé, il est souvent dit à sa dégustation que nous y retrouvons les sensations et le goût du poulet de notre grand-mère.

Ecologique : La poule Noire d'Astarac-Bigorre prête à cuire est une poule adulte ayant déjà pondue, élevée en bâtiment paillé et avec accès à un parcours arboré (8 à 10 m² / volaille). Elle est nourrie aux céréales non OGM issues de la ferme ou produites dans le Sud-Ouest.

Gustatif : Avec une chair tenant bien à l'os, la poule est pauvre en matières grasses et a un taux de protéines élevé. Retrouvez son goût prononcé sur vos papilles.

Le secret, une cuisson lente : Pour libérer son goût unique, il faut prendre soin de cette volaille. Prévoyez environ 3h de cuisson dans un bouillon avec les légumes, pour la recette traditionelle de la poule au pot.