Méthode Traditionnelle Rose de Noirs - 3 bouteilles
Méthode traditionnelle « Rose de noirs » - lot de 3 bouteilles.
Réalisée à 100% à la propriété et par moi-même.
Je travaille sur un 100% gamay.
J’utilise la technique champenoise : fermentation alcoolique et malolactique en cuve puis 2eme fermentation alcoolique en bouteille. Elles sont couchées dix-huit mois puis tournées sur pupitres pendant 1.5 mois. Je les dégorge ensuite à la volée et les dose à la liqueur que j’élabore moi-même à base de bouteilles brutes. Je les bouche au bouchon liège et les conditionne.
Le rose de noirs est dosé sec.
Dégustation : Le Rose de Noirs se pare d’un rose délicat et charmeur. Les bulles, toujours très fines, rendent aériens les arômes de fraise et de cerise. La pointe de sucrosité en fin de bouche termine en beauté un festival de douceur.
Conseils de dégustation : desserts et apéritif, forêt noire ou encore brioche aux pralines
Renseignements pratiques : à consommer de maintenant à 3 ans, servir frais presque "punché"
Région d'origine du vin : Auvergne
Couleur du vin : Vins Rosés
Degré d'alcool : 13
Cépage : Gamay
Type pétillants : Méthode Traditionnelle
Pays d'origine: France
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