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La Ferme du Mas Laborie - Merguez - 1 kg
La Ferme du Mas Laborie
La Ferme du Mas Laborie
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Merguez - 1 kg

1 kg

18,19 € / kg 18,19
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Origine Pictogramme drapeau Dordogne
DLC à réception Pictogramme sablier 10 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Sous-Vides
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 6 personnes
Haute Valeur Environnementale
Pictogramme producteur fermier

Nos merguez sont faites maison à partir de morceaux de viande de bœuf sélectionnés par nos bouchers et mélangés avec sel, poivre et épices : elles gardent une très bonne tenue à la cuisson.

Viande de race AUBRAC réputée pour sa tendreté, sa couleur rouge, et son persillé saura vous convaincre de ses qualités. Tous les animaux sont issus de la ferme et élevés sans aucun antibiotique ni vermifuge (nous utilisons de l'homéopathie) et restent dehors dans l'herbe le plus longtemps possible avant de  rentrer à l'étable pour leur confort. Les bovins sont engraissés essentiellement avec les produits de l'exploitation (herbes,foins, maïs épis, céréales, graines de lins). Nous cherchons la qualité optimun par une croissance lente afin d'avoir un état d'engraissement maximun pour favoriser le persillée de la viande. Ensuite, ils sont conduits à l'abattoir par nos soins (15 km) et tués sans stress. Les carcasses sont maturées au moins deux semaines afin d'améliorer encore la tendreté puis sont découpés par des bouchers professionnels.

Lieu d'élevage : Jumilhac le grand (24) sur la ferme

Lieu de naissance : Jumilhac le grand (24) sur la ferme

Lieu d'abattage : Thiviers (24)

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de La Ferme du Mas Laborie : Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 28 juin

Ingrédients : viande de bœuf, boyau naturel de mouton,  complet merguez :
Épices et Plante Aromatique : (piments, poivre, fenouil, anis, cumin, muscade, carvi, menthe) ; sel ; sucre (dextrose de maïs) ; Correcteur d’Acidité : lactate de sodium ou E325 ; Conservateur : acétate de sodium ou E262 ; Antioxydants : acide ascorbique ou E300, ascorbate de sodium ou E301 ; Colorants : extrait de paprika ou E160c, carmin cochenille ou E120, concentré (carthame, citron).
 
Désignation légale : merguez

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