[Précommande] Jarret Salers bio 3x600g

L’Echo Paysan

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sur 36 avis Cantal

[Précommande] Jarret Salers bio 3x600g

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Poids :

18,35 € / Kg 33,03€

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Description Composition Livraison à domicile Description

Origine

Cantal

DLC à réception

3 jours minimum

Format

3x600

Conservation

frais

Portions

Plus de 6 personnes

Pour la petite histoire : C’est depuis 2020, qu’Anaïs et Romain, jeune couple de paysans, se sont installés à Sansac-de-Marmiesse à côté d'Aurillac dans le Cantal. Ils sont éleveurs de vache et de veau Salers, pure race, en agriculture biologique et sont également maraîchers en agriculture biologique. Leurs vaches sont essentiellement nourries à l’herbe et au foin. Leurs troupeaux profitent chaque été de l’estive à Mandailles sur les Monts du Cantal. Leur viande de race Salers est maturée à minima 15 jours par notre boucher Benoît. La Salers est une race à viande d’exception réputée pour son goût inimitable et son persillé. Le jarret de bœuf Salers se mijote et se cuit lentement et longtemps. Il apporte du goût et de l'onctuosité à votre pot-au-feu que vous pouvez compléter avec un morceau de plat-de-côte. Pour avoir une pièce bien tendre, penser à la sortir du frigo un peu avant la cuisson pour qu’elle soit à température ambiante. Nos pièces sont conditionnées sous-vide et peuvent donc être congelées. La découpe des morceaux n’étant pas une science exacte, le poids des morceaux peut varier de plus ou moins 5% que le poids indiqué dans la description. Veuillez-nous en excuser, mais elle est surtout le signe d’une découpe bouchère artisanale et authentique !

Race du bovin : Salers

Lieu d'élevage : Ferme de Lalande (15)

Lieu de naissance : Ferme de Lalande (15)

Lieu d'abattage : Cantal

Morceaux du boeuf : Jarret

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de L’Echo Paysan : Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 27 février

Composition

Désignation légale : Jarret Salers bio 3x600g

Livraison à domicile

Frais de livraison : 6,90 €

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