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    Ferme de Montchervet - Jambon Supérieur Tranché X 2 tranches, 170g
    Ferme de Montchervet
    Ferme de MontchervetRhône
    1441 avis

    Jambon Supérieur Tranché X 2 tranches, 170g

    170 g

    27,00 € / kg 4,59
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    Origine Pictogramme drapeau Rhône
    DLC à réception Pictogramme sablier 15 jours minimum
    Conservation Pictogramme flocon de neige frais
    Pictogramme producteur fermier
    La boutique de Ferme de Montchervet sera fermée exceptionnellement le 31 mars

    Seul produit avec le bacon et l'épaule supérieure à contenir du sel nitrité (à hauteur de 60mg/kg alors que la réglementation est de 150mg/kg en conventionnel, et 80mg/kg en Agriculture Biologique) Nos porcs naissent et sont élevés à la ferme dans une stabulation paillée : ils ont donc de la place pour se déplacer. Ils sont nourris avec des céréales sans OGM et abattus à l’âge d'environ 8 mois (contre 4 mois pour du porc industriel), ce qui donne une viande plus ferme et plus goûteuse. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Toute notre charcuterie est naturelle : elle est transformée à la ferme avec des recettes à l’ancienne ; tout est salé au sel sec comme autrefois, sans saumure, d'où l’impression, parfois, que le produit est plus salé. Aucun colorant, conservateur, ou additif n’est utilisé dans ce produit. Il ne contient pas de sel nitrité, ce qui explique sa couleur plus « grise », et l’impression qu’elle est plus grasse, alors qu’en réalité, il y a beaucoup moins de gras que dans la charcuterie industrielle !

    Bonjour, en raison du contexte très particulier, certaines commandes pourront avoir 1 ou 2 jours de retard car nous avons des délais de fabrication. Nous faisons en sorte que toutes les commandes soient honorées le plus tôt possible. Rassurez-vous, vous recevrez un email de Chronopost le jour où votre colis sera expédié.

    Lieu d'élevage : Amplepuis (69)

    Lieu de naissance : Amplepuis (69)

    Lieu d'abattage : Saint Romain de Popey

    Jours de livraison de Ferme de Montchervet : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

    Ingrédients : Jambon supérieur : jambon de porc, sel de mer, sel nitrité, dextrose de maïs, sucre, anti-oxydant, ascorbate de sodium.
    Désignation légale : Jambon supérieur tranché x 2

    La vitrine de Ferme de Montchervet

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