Jambon Iberico de Bellota 75% DOP - Tranché main rosace - 80 g

Rolls Royce des jambons crus, le patanegra de Bellota signé Maison DEHESA a été sublimé en élevant les standards d’élevage et d’affinage à un niveau inégalé.
Élevés en pleine liberté, nos porc bénéficient d’une alimentation naturelle , à base de glands de chêne et d’une flore méditerranéenne. Nos élevages, en pleine dehesa sont doublés par rapport aux standards habituels, à 24-36 mois minimum, pour que nos cochons bénéficient de deux pleines saisons de bellota.

L'affinage est également doublé avec un minimum de 42 mois à Salamanque, région réputée pour sa tradition respectueuse du processus traditionnel d’affinage, puis les jambons sont séchés à l’air de la montagne de Guijuelo jusqu’à 80 mois.

Traçabilité: Nous vous garantissons la parfaite traçabilité de nos jambon par l’appellation d’origine contrôlée (DOP européen) DOP Guijuelo = label de traçabilité et de garantie du respect des critères a minima d’élevage et d’affinage (race, élevage extensif, alimentation à base de bellota, temps d’affinage minimum requis).

Ce produit est idéal pour vos fêtes de Noël, à déguster ou à offrir !