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Maison Dehesa - Jambon Iberico de Bellota DOP désossés
Maison Dehesa
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Jambon Iberico de Bellota DOP désossés


205,60 € / kg 1 028,00
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Origine Pictogramme drapeau Espagne
Format Pictogramme bouteille Désossé Sous-vide

Rolls Royce des jambons crus, le patanegra de Bellota signé Maison DEHESA a été sublimé en élevant les standards d’élevage et d’affinage à un niveau inégalé.
Élevés en pleine liberté, nos porc bénéficient d’une alimentation naturelle , à base de glands de chêne et d’une flore méditerranéenne. Nos élevages, en pleine dehesa sont doublés par rapport aux standards habituels, à 24-36 mois minimum, pour que nos cochons bénéficient de deux pleines saisons de bellota.

L'affinage est également doublé avec un minimum de 42 mois à Salamanque, région réputée pour sa tradition respectueuse du processus traditionnel d’affinage, puis les jambons sont séchés à l’air de la montagne de Guijuelo jusqu’à 80 mois.

Traçabilité :Nous vous garantissons la parfaite traçabilité de nos jambon par l’appellation d’origine contrôlée (DOP européen) DOP Guijuelo = label de traçabilité et de garantie du respect des critères a minima d’élevage et d’affinage (race, élevage extensif, alimentation à base de bellota, temps d’affinage minimum requis).

Renseignements pratiques : Milieu réfrigéré (de 0° à 5°C)

Lieu d'élevage : Extremadura

Lieu de naissance : Extremadura

Lieu d'abattage : Extremadura

Jours de livraison de Maison Dehesa : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 26 janvier

Ingrédients : Porc de race ibérique , sel, E-250, E-252
Données nutritionnelles : Apport énergétique : 242kcal/100gr analyse nutritionnelle générale : protéines 28.5g, glucides 0.1g, lipides 14g (dont 55% de « bon » gras anti cholestérol), vitamines e, b1, b6, b12, fer, zinc, magnésium, potassium, phosphore, acide folique) information
Désignation légale : Jambon Iberico de Bellota DOP Reserva 2016 désossés

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