Tous nos fromages au lait cru

C'est quoi, un fromage au lait cru ?

Le fromage au lait cru se distingue par sa méthode de fabrication traditionnelle, en utilisant du lait non pasteurisé. Ce savoir-faire ancestral permet de préserver les arômes naturels du lait, donnant ainsi naissance à des fromages riches en saveurs et en caractère. Conformément aux normes et réglementations des appellations fromagères, les fromages au lait cru sont fabriqués avec le plus grand soin, en respectant les traditions régionales et en sélectionnant des ingrédients de qualité supérieure. Cette méthode de production, encadrée par des règles strictes, contribue à préserver l'authenticité et l'identité propre à chaque fromage, offrant ainsi aux amateurs une expérience gustative inégalée.

Fromages au lait cru : l’expression pure du terroir

Les fromages au lait cru incarnent à eux seuls toute la richesse et la diversité du patrimoine gastronomique français. Fabriqués à partir de lait non chauffé, ils conservent la flore naturelle du lait et développent des arômes complexes, impossibles à reproduire dans une production industrielle.

Chaque fromage reflète la nature de son terroir : l’alimentation des troupeaux, le climat, le savoir-faire du producteur… autant de facteurs qui façonnent leur personnalité. Le fromage au lait cru se distingue ainsi par sa texture fondante, sa typicité et son goût plus affirmé.

Sur Pourdebon, nos fromagers et crémiers travaillent dans le respect des traditions et vous proposent une livraison de fromage au lait cru directement depuis leur ferme ou leur atelier, pour un plaisir à l’état brut, à déguster chez vous.

Le circuit court au service de la qualité et de la fraîcheur

Acheter ses fromages au lait cru en circuit court, c’est faire le choix du goût, de la traçabilité et du bon sens. En supprimant les intermédiaires, vous favorisez une rémunération équitable des producteurs tout en profitant de produits d’une fraîcheur exceptionnelle.

Sur Pourdebon, chaque commande est préparée à la ferme et expédiée en livraison express, dans le respect de la chaîne du froid. Cela permet de recevoir vos fromages au lait cru dans les meilleures conditions, tout en préservant leurs qualités naturelles et leur authenticité.

C’est une manière simple et gourmande de soutenir le travail artisanal, de redécouvrir le plaisir du vrai goût du lait et d’explorer la richesse des régions françaises, directement depuis votre table.

FAQ - Fromages au lait cru et achat en direct

Qu’est-ce qu’un fromage au lait cru ?

Un fromage au lait cru est fabriqué à partir de lait non pasteurisé, c’est-à-dire non chauffé au-delà de 40 °C. Ce procédé préserve les ferments naturels du lait, responsables de ses arômes uniques.

Pourquoi choisir un fromage au lait cru ?

Le lait cru offre une palette aromatique plus riche et une texture plus vivante. C’est le reflet du terroir et du savoir-faire artisanal du fromager.

Les fromages au lait cru sont-ils sûrs à consommer ?

Oui, les fromages au lait cru français respectent des normes sanitaires strictes. Ils sont parfaitement sûrs lorsqu’ils sont fabriqués dans de bonnes conditions et conservés au frais.

Comment se passe la livraison de fromage au lait cru ?

La livraison de fromage au lait cru se fait en colis réfrigéré, directement depuis la ferme du producteur. Les produits arrivent chez vous frais et prêts à être dégustés.

Quels fromages au lait cru puis-je acheter sur Pourdebon ?

Vous trouverez une large sélection : camembert de Normandie, reblochon, comté, crottin de chèvre, bleu d’Auvergne, tomme fermière et bien d’autres encore.