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Ferme de la Paumerais - FILET DE CANARD DE LA FERME (x1) - 450 Gr
Ferme de la Paumerais - FILET DE CANARD DE LA FERME (x1) - 450 Gr
Ferme de la Paumerais
Ferme de la Paumerais
4.76/5
sur 125 avis Côtes d'Armor

FILET DE CANARD DE LA FERME (x1) - 450 Gr

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30,22 € / kg 13,60 EUR
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Origine Pictogramme drapeau Côtes D'Armor
DLC à réception Pictogramme sablier 5 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Emballage Sous Vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 1 ou 2 personne
Pictogramme producteur fermier

FILET DE CANARD DE LA FERME - 450 Gr issu de nos volailles de plein air, nourries au grain (maïs, blé) et végétaux sélectionnés par nos soins, sur notre ferme. La texture moelleuse et le goût inégalable d’un canard de plein air vous surprendra au travers de simples recettes sucré-salé, au barbecue, à la poêle ou encore au four. Le canard se déguste toute l’année, et à n’importe quelles occasions. Et il fait aussi le plaisir des enfants.

Le poids livré peut varier d'environ 5% par rapport à l'affichage en ligne; Si rupture d'un produit lors de la préparation de votre commande, il sera remboursé de facto. Nous nous efforçons d'expédier vos produits au juste poids. A défaut, nous l’ajusterons sur d’autres articles commandés.

Marque : FERME DE LA PAUMERAIS

Lieu d'élevage : FERME DE LA PAUMERAIS

Lieu de naissance : Côtes d'Armor

Lieu d'abattage : FERME DE LA PAUMERAIS

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Ferme de la Paumerais : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Ingrédients : Filet de canard de 1er choix, coiffé d'une peau ni trop épaisse ni trop grasse. Poids unitaire environ 450 gr (+/- 40g)
Désignation légale : FILET DE CANARD DE LA FERME

La meilleure recette pour apprécier nos filets
Inciser les filets côté peau en quadrillage sans couper la viande.
Cuire les filets à feu vif dans une cocotte en fonte, en commençant par le coté peau.
Le temps de cuisson dépend du fait qu'on aime la viande plus ou moins saignante (Rosé ou à point).
Compter environ 5 min de chaque côté.
Retirer régulièrement la graisse en cours de cuisson.
Réserver les filets au chaud (au four 100°, couverts par une feuille d'aluminium).
Déglacer la cocotte avec le miel et le vinaigre balsamique. Ne pas faire bouillir, la préparation tournerait au caramel.
Assaisonner à votre goût (poivre, sel, piment d’espolette)
Accompagner de fines tranches de pommes de terre nouvelles, ou de légumes verts.

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