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Charcuterie Mannei - Ficatellu Sec Fermier de Porc Noir Nustrale - en Morceau
Charcuterie Mannei
Charcuterie Mannei
4.76/5
sur 232 avis Corse

Ficatellu Sec Fermier de Porc Noir Nustrale - en Morceau

240 g

61,25 € / kg 14,70
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Origine Pictogramme drapeau Corse-Du-Sud
Format Pictogramme bouteille 1 morceau sous-vide
Logo Pari Fermier
Pictogramme producteur fermier

Ficatellu Sec Fermier de Porc Noir Nustrale - en Morceau

''Le Ficatellu'' ou Figatelli. En Corse c'est une institution! Souvent imité, jamais égalé ! Ici en version ''sec'' pour en profiter presque toute l'année, comme un saucisson. Une saucisse de foie et abats nobles travaillée dans le pur respect de la tradition: c'est la recette de mon arrière grand-père ! Le juste équilibre entre les abats et la chair à saucisse pour exprimer pleinement ce goût si typique de force et de gourmandise.

Attention ! Depuis la Corse, toutes les livraisons sont effectuées avec Chronopost, et non Chronofresh. Vos produits voyagent donc à température ambiante, ce qui n'est pas un problème car s'agit de produits de salaison, avec DLC longue. Durant l'été, quand les températures monteront, certains produits ne pourront en revanche plus être expédiés, et seront mis hors stock sur notre boutique. 

Renseignements pratiques : Afin de retrouver toutes les saveurs et textures du produit, il est très important de respecter ces quelques conseils : ouvrir le paquet au moins 2 heures avant dégustation dans une pièce à température ambiante ! Les arômes et textures n'aiment pas le froid ! Préferez une température entre 20° et 30°... les charcuteries doivent avoir l'air de "suinter" ou transpirer... et régalez vous !

Lieu d'élevage : Bocognano

Lieu de naissance : Bocognano

Lieu d'abattage : Bastelica

Jours de livraison de Charcuterie Mannei : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 18 juin

Ingrédients : Saucisse (poitrine et gorge) aux foie et abats (40%) de Porc Noir Nustrale né et élevé à Bocognano. Salée, poivrée et épicée. A consommer dans les 3 semaines, après séchage à l'air de nos montagnes et affinage en cave naturelle de 3 à 10 mois.
Désignation légale : Ficatellu sec fermier de Porc Noir Nustrale, en morceau

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