Demi-agneau de Pré-Salé Élevé en Plein-air 7 kg
Ille-Et-Vilaine
3
jours minimum
Viande sous vide dans une caisse en carton
frais
Plus de 6
personnes
Demi-Agneau de pré-salé élevé à l'herbe en plein air, une viande persillée et tendre au goût subtil. Nos agneaux pâturent les pré-salé nuit et jour, en liberté dans des parcs de plusieurs dizaines d'hectares face au Mont Saint-Michel. De races rustiques (Roussin, Vendéen et Suffolk) et aux croissances lentes, ils sont adaptés à la vie au grand air et à la valorisation de l'herbe particulière des pré-salés. Ce terroir d'exception donne une viande persillée et juteuse au gout subtil. Un colis contient l'équivalent d'un demi-agneau : 1 gigot, 1 épaule, environ douze cotes/côtelettes/cotelines, du collier et de la poitrine. Les colis font minimum 7 kg mais peuvent être d'un poids supérieur (sans surcoût).
Nos agneaux sont élevés en plein dans les pré-salés à environ 5 km du Mont Saint-Michel. Ils sont issus de races rustiques, notamment Roussin de la Hague, Vendéen et Suffolk, adaptés à la vie au grand air et au pâturage des herbus. Cette vie et la flore particulière présente en bord de mer développe une viande persillée et juteuse à la saveur subtile.
Renseignements pratiques : Pour tirer un meilleur parti des qualités gustatives du produit, privilégier les cuissons à basse température et avec peu d'aromates, éviter les cuissons en sauce. Nous conseillons de cuire les côtelettes et la poitrine au barbecue en les saisissant rapidement, sans trop les cuire. Pour le gigot et l'épaule une cuisson lente au four est idéale, munissez vous d'une sonde de température pour ne pas la louper. Ce produit peut être congelé, pour conserver ses qualité gustatives privilégier une congélation rapide en plusieurs fois (morceaux par morceaux) avec un bon congélateur.
Lieu d'élevage : Bretagne
Lieu de naissance : Bretagne
Lieu d'abattage : France
Morceaux de l'agneau : Colis
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de La Ferme des Obiones : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
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