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La Ferme du Poublanc - Famille LAFFARGUE - [Précommande] Côte de Veau Filet Salers Bio
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La Ferme du Poublanc - Famille LAFFARGUE
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4.79/5
sur 287 avis Gers

[Précommande] Côte de Veau Filet Salers Bio


28,69 € / kg 6,60
La prochaine livraison pour ce produit est le 13/09/2024
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Origine Pictogramme drapeau Gers
DLC à réception Pictogramme sablier 8 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Individuel
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 1 personne
Bio
Pictogramme producteur fermier

Côte de Veau de Salers dans le filet
Les côtes de veau dans le filet sont avec un os 
Morceau à griller, assez épais et tendre !

Bien saisir la viande sur toutes ses faces dans un peu de matière grasse à feu vif, pour qu'elle soit bien dorée, avant de poursuivre la cuisson 5 min à feu plus modéré.

Nous élevons notre troupeau de Salers (vaches et taureaux) de la manière la plus traditionnelle possible. Nos animaux adultes évoluent en stabulation sur une aire paillée l'hiver et dans les herbages à la belle saison.
Quant à nos veaux, issus de reproduction naturelle, ils grandissent auprès de leur mère pendant 6 mois. 

Il se peut que notre viande soit légèrement rosée car le veau se nourrit du lait de sa mère, d'herbe et d'un peu de céréales concassées (orge et maïs) produites sur l'exploitation. 
 

Race du bovin : Salers

Lieu d'élevage : Saint Médard

Lieu de naissance : Saint Médard

Lieu d'abattage : Auch

Morceaux du veau : Côte

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de La Ferme du Poublanc - Famille LAFFARGUE : Jeudi , Vendredi

Désignation légale : Côte de veau filet

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