Confiture au Citron de Menton IGP - 220 gr

Recette madeleines à la confiture de Citron de Menton :

Les ingrédients :

• 200 g de farine
• 50 g de sucre en poudre
• 80 g de beurre fondu
• 1/2 sachet de levure chimique
• 4 oeufs bio
• 1 confiture de Citron de Menton de la Maison
• des moules à madeleines

La préparation :

• Faire fondre le beurre et laissez refroidir
•  Séparez vos blancs d’oeuf des jaunes. 
• Montez les blancs en neige et fouettez les jaunes avec le sucre.
• Prenez un saladier dans lequel vous versez les jaunes mélangés au sucre, ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure. Mélangez bien.
• Ajoutez petit à petit à cette préparation les blancs en neige. Mélangez délicatement.
• Prenez vos moules à madeleines et versez-y la pâte.
• Préchauffez votre four à 180°C.
• Enfournez vos madeleines pour 15 minutes environ.
• Laissez reposer vos moules à madeleines au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
• Une fois le temps écoulé, sortez-les. Pour les fourrer à la confiture, utilisez une seringue ou une poche à douille en faisant un trou dans la pâte.
• Laissez bien refroidir les madeleines à la confiture avant de démouler.
• Régalez-vous !