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Ferme Bret - 2 Escalopes - Ferme Bret Porc Plein Air
Ferme Bret
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4.91/5
sur 70 avis Pyrénées-Atlantiques

2 Escalopes - Ferme Bret Porc Plein Air

260 g

23,46 € / kg 6,10
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Origine Pictogramme drapeau Pyrénées-Atlantiques
DLC à réception Pictogramme sablier 10 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Sous-vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 1 ou 2 personne
Pictogramme producteur fermier

L’escalope de porc se cuisine surtout à la poêle. C’est de cette manière qu’elle conserve son jus et garde une consistance moelleuse et fondante.

Plusieurs techniques sont possibles pour cuisiner vos escalopes à la poêle. Vous pouvez :

  • Badigeonner vos escalopes d’huile d’olive avant de les faire cuire.
  • Cuire directement vos escalopes à la poêle avec un peu de matière grasse.
  • Fariner les escalopes et les faire cuire dans un peu de matière grasse

Pensez à bien faire chauffer la poêle avant de déposer la viande. Cette étape est nécessaire pour retenir les sucs et éviter que les escalopes s’assèchent. Ensuite, faites cuire les escalopes de chaque côté à feu moyennement vif environ 5 minutes. Lorsqu’elle est cuite, la viande doit être ferme et blanche à cœur.


Notre exploitation familiale élève leurs porcs en plein air, sur des parcours boisés ce qui sublime la saveur, le goût et la qualité du produit.
Dans ce mode d’élevage en plein air, nos porcs sont soumis aux variations climatiques, ils bénéficient de beaucoup d’espace et d’un environnement diversifié, ce qui permet alors de retrouver les saveurs oubliés d’antan.
Elevé dans nos sous-bois ou plaines, il se nourrit naturellement de ce qu'il trouve dans son environnement, couplé à un mélange de céréales sans OGM et en totalité Françaises ! (Soja, blé, lin...)

Pour chacun de nos produits nous vous conseillons de les sortir de leur emballage quelques minutes avant dégustation. Laissez la viande s'aérer à l'air libre afin qu'elle ne subisse pas de choc de température trop important ce qui détériorera ses qualités gustatives.

Lieu d'élevage : LASCLAVERIES

Lieu de naissance : France

Lieu d'abattage : HAGETMAU (40KM)

Morceaux du porc : Escalopes

Race porc : Croisement de races selectionnées

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Ferme Bret : Mercredi , Jeudi

Premier jour de livraison possible : jeudi 04 avril

Désignation légale : 2 Escalopes - Ferme Bret Porc Plein Air

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