Tournedos de Bœuf Fin Gras du Mézenc AOP - 3 x 400g (3 x 2 tranches)
Le tournedos de bœuf, une pièce taillée dans le filet. Enroulée de barde, cette viande rouge est tendre et savoureuse lorsqu'elle est grillée. . N'hésitez pas à l'accompagner d'une petite sauce maison. L'AOP Fin Gras du Mézenc vous propose une viande de boeuf persillée c 'est à dire parsemée de petites pointes de gras qui, en fondant à la cuisson, libèrent leurs arômes. ''Le savoir, la tradition et l'identité des éleveurs caractérisent le Fin Gras comme une viande d'exception. Le savoir-faire est transmis de génération en génération pour adapter l'engraissement à l'œil, au toucher, et maitriser la gestion des pâturages et la récolte des foins.'' Le label impose une saisonnalité, le Fin Gras du Mézenc ne peut etre commercialisé que de février à juin.
Race du bovin : Croisement de races selectionnées
Lieu d'élevage : Haute Loire
Lieu de naissance : 43
Lieu d'abattage : Haute Loire
Morceaux du boeuf : Filet
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
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