Ferme de Montchervet
Rhône
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Saucisses Aux Choux, 450g

450 g

16,11 € / kg 7,25
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Origine Rhône
Conservation à réception 15 jours minimum
Conservation frais
Portions 2/3 personnes

Un mélange de viande, gras et tête de porc avec du choux, du poireau et des épinards frais. Se consomme comme un saucisson à cuire.
Nos porcs naissent et sont élevés à la ferme dans une stabulation paillée : ils ont donc de la place pour se déplacer. Ils sont nourris avec des céréales sans OGM et abattus à l’âge d'environ 8 mois (contre 4 mois pour du porc industriel), ce qui donne une viande plus ferme et plus goûteuse. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme.

Toute notre charcuterie est naturelle : elle est transformée à la ferme avec des recettes à l’ancienne ; tout est salé au sel sec comme autrefois, sans saumure, d'où l’impression, parfois, que le produit est plus salé. Aucun colorant, conservateur, ou additif n’est utilisé dans ce produit. Il ne contient pas de sel nitrité, ce qui explique sa couleur plus « grise », et l’impression qu’elle est plus grasse, alors qu’en réalité, il y a beaucoup moins de gras que dans la charcuterie industrielle !

Lieu d'élevage : Amplepuis (69)

Lieu de naissance : Amplepuis (69)

Lieu d'abattage : Saint Romain de Popey

Ingrédients : Viande et gras de porc, tête de porc, choux, épinard, poireau, vin rouge, sel de mer , ail, sucre, poivre.
Désignation légale : Saucisses aux choux

La vitrine de Ferme de Montchervet

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