Roulé De Foie Gras Mi-cuit Aux Figues

Une figue délicatement sucrée enrobé dans notre foie gras mi cuit. une combinaison idéale pour apéritifs et assiettes composées. Laissez vous tenter par notre Foie gras 100% breton, spécialité de la maison, riche, suave et parfumé en bouche, il vous ravira !

La ferme du Luguen distribue depuis plus de 20 ans l'intégralité de sa production en circuit-court , c'est grâce à une sélection très rigoureuse des foies gras et des viandes de canard que nous avons su pérenniser notre savoir-faire. Ainsi nous vous invitons à renouer avec la tradition culinaire du foie gras de canard, et de découvrir de délicates saveurs oubliées !

Pour obtenir cette saveur intense, cette belle couleur jaune orangée et cette texture irréprochable, si caractéristiques des foies gras de première qualité, nous avons un secret et un seul : la rigueur.

• Rigueur dans la sélection des canards. Élevés en plein air durant 10 semaines, nourris aux céréales, les canards de race rustique, le mulard, sont ensuite gavés au maïs pendant 2 semaines.
• Rigueur dans l'élaboration de nos recettes. Tous nos foies gras et nos viandes de canard sont cuisinés par nos soins à la ferme dans des locaux conformes aux normes en vigueur.