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La Ferme du Poublanc - Famille LAFFARGUE - [Précommande] Rôti de Veau 1kg Salers Bio Spécial Pentecôte
La Ferme du Poublanc - Famille LAFFARGUE
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sur 287 avis Gers

[Précommande] Rôti de Veau 1kg Salers Bio Spécial Pentecôte


28,60 € / kg 28,60
La prochaine livraison pour ce produit est le 14/06/2024
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Origine Pictogramme drapeau Gers
DLC à réception Pictogramme sablier 8 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Individuel
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 4 ou 5 personnes
Bio
Pictogramme producteur fermier

Rôti de Veau Salers - 1kg
Un rôti pris dans l'échine, très persillé. 

Nous élevons notre troupeau de Salers (vaches et taureaux) de la manière la plus traditionnelle possible. Nos animaux adultes évoluent en stabulation sur une aire paillée l'hiver et dans les herbages à la belle saison.
Quant à nos veaux, issus de reproduction naturelle, ils grandissent en liberté auprès de leur mère pendant 6 mois. 

Il se peut que notre viande soit légèrement rosée car le veau se nourrit du lait de sa mère, d'herbe et d'un peu de céréales concassées (orge et maïs) produites sur l'exploitation. 

Race du bovin : Salers

Lieu d'élevage : Saint Médard

Lieu de naissance : Saint Médard

Lieu d'abattage : Auch

Morceaux du veau : Rôti

Pays d'origine: France

Ce produit a déjà été congelé et ne peut donc pas être congelé à nouveau.

Jours de livraison de La Ferme du Poublanc - Famille LAFFARGUE : Jeudi , Vendredi

Désignation légale : Rôti de veau

Cuisson traditionnelle :
Enfourné à 180 °C maximum, le rôti de quasi de veau sera prêt en 15 à 25 minutes selon sa forme. Plus il est fin, plus la cuisson du rôti de veau sera courte. Laissez reposer la viande sous une feuille d'aluminium après cuisson pour lui permettre de se détendre.
Cuisson à basse température :
Saisir le rôri sur toutes ses faces, et placez au four à 120° pendant 1heure en l'arrosant régulièrement (et bien vérifier la cuisson selon votre four !)

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