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EARL Plumes et Laines - Rôti de pintade RAISINS COGNAC
EARL Plumes et Laines
EARL Plumes et Laines
4.89/5
sur 803 avis Morbihan

Rôti de pintade RAISINS COGNAC

1.2 kg
Poids : 1.2 kg

37,50 € / kg 51,00 €45,00
Check Livraison possible avant Noël
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Origine Pictogramme drapeau Morbihan
DLC à réception Pictogramme sablier 5 jours minimum
Format Pictogramme bouteille sous vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 6 personnes
Pictogramme producteur fermier

Rôti de pintade RAISINS COGNAC désossée de notre élevage. La transformation est assurée par nos petites mains dans note laboratoire à la ferme.
  Le rôti est mis sous vide. Rôti de 1.2/1.4 kg Comptez 180 gr par personne environ.

Pour une cuisson parfait je vous conseille de mettre la volaille dans le four froid et de la cuire à 160°C en comptant 45min/kg.
Vous pouvez la cuire en cocotte, la viande restera très tendre, une sauce légère au vin blanc et aux morilles finalisera le tout.
Poulets 4 à 6 mois d’élevage, élevés aux grains de la ferme. Blé, triticale, pois et féverole.

 

Mes poulets sont élevés de 1 jour à 4-6 mois, . Mes chapons et dindes noires sont élevés 7 mois.
Ce sont donc des volailles qui vous donnera ce petit gout de nostalgie le fameux "poulet frites" du dimanche, des volailles rustiques à croissance lente. Il est conseillé de les cuire à basse température pour une viande moelleuse. J’ai choisi des souches dites à "croissance lente" pour leurs bonnes qualités gustatives et le respect de la croissance naturelle de l'animal.
Je rapelle que nous fonctionnons en système de petit poulailler 100%plein air.

Une question ?
n'hésitez pas je (ANAIS) vous répondra avec plaisir ! 

Cuisson au four : comptez 45 min /kg à 140°, faire cuire en mode ''grill'' pendant 15 min pour dorer la viande,

Volailles nourris aux céréales de la ferme sans antibiotiques,ni OGM; Race de poulet en croissance lente ce qui vous assure une volaille moelleuse !

si le poids total envoyé ne correspond pas au poids payé un remboursement sera fait. il n'est jamais facile de savoir quel poids exact fera la volaille ou le morceau de volaille. Merci de votre compréhension.

Lieu d'élevage : allaire

Lieu de naissance : manche 50

Lieu d'abattage : plesse 44

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de EARL Plumes et Laines : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 13 décembre

Désignation légale : Rôti de pintade RAISINS COGNAC

Rôti de pintade RAISINS COGNAC

Préparation
 : Nous vous recommandons de faire cuire votre rôti la veille et de le trancher le lendemain à froid. Pour la cuisson, préchauffez votre four à 180°C. Disposez le rôti dans un plat adapté et ajoutez 2 à 3 cuillères d’huile, du sel et du poivre.
Enfournez pour environ 1H30 à 1h45 pour que la farce soit cuite à coeur tout en arrosant régulièrement avec le jus préparé à l’avance. Notre petit conseil pour faire un bon jus : Diluez un cube de bouillon de volaille dans un verre d’eau chaude ajoutez un peu de poivre et quelques feuilles de lauriers ou autres (à votre convenance) puis arrosez votre rôti. Une fois votre rôti cuit, laissez le refroidir de réserver au frigo Sortez le rôti environ 30 à 45 min avant de passer à table. Tranchez le puis disposez les tranches dans le plat avec le jus de cuisson avant d’enfourner à nouveau à 180° pendant env. 30 min.
Dégustation : En plat principal avec l'accompagnement de votre choix.

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