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Ferme de la Paumerais - LAPIN 1,6 Kg
Ferme de la Paumerais
Ferme de la Paumerais
4.8/5
sur 50 avis Côtes d'Armor

LAPIN 1,6 Kg

1.6 kg

16,00 € / kg 25,60
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Origine Pictogramme drapeau Côtes D'Armor
DLC à réception Pictogramme sablier 5 jours minimum
Format Pictogramme bouteille 1 Lapin entier
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 6 personnes
Pictogramme producteur fermier
La boutique de Ferme de la Paumerais sera fermée exceptionnellement du 24 juin au 30 juin

Lapin entier élevé en France (1,5-1,7 Kg). Le lapin reste un produit économique car on peut le préparer pour 6 personnes. Il n'y a pratiquement pas de perte de viande. C'est une viande blanche qui se cuisine de plusieurs manières, au four (lapin à la moutarde), en cocotte (lapin aux pruneaux), en terrine, en pâté en croute..... Nos lapins sont issus d'une sélection rigoureuse chez nos partenaires.

Produits directs de la Ferme de la Paumerais.

Renseignements pratiques : Nos lapins sont vendus avec la tête, le foie, les rognons.

Lieu d'élevage : France

Lieu de naissance : France

Lieu d'abattage : France

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Ferme de la Paumerais : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 31 mai

Désignation légale : Lapin entier non découpé 1,6 Kg

Recette du lapin
5 cuisses de lapin, 50 cl de vin blanc,
10 cl de crème fraîche, 20 g de farine,
2 échalotes, 100 gr lardons,
2 cs huile d’olive, 350 g de champignons de Paris,
1 bouquet garni, 1 gousse d’ail,
1 oignon jaune, 15 cl de bouillon de volaille,
Sel et poivre.

Emincer les échalotes, les oignons et l’ail.
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive, faites-y revenir les légumes que vous venez d’émincer.
Ajoutez les lardons et les cuisses de lapin Faites dorer la viande sur tous les côtés.
Saupoudrez de farine et mélangez pour bien la répartir.
Ajoutez le vin blanc et le bouillon de volaille à la préparation.
Ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre.
Laissez mijoter à couvert et à feu très doux pendant 30 à 45 minutes, en retournant de temps en temps.
Préparez les champignons en lamelles
Mettez-les dans la cocotte et poursuivez la cuisson pendant environ 20 minutes.
À la fin de la cuisson, ajoutez la crème et laissez frémir quelques minutes supplémentaires.
Servez avec des pommes de terre vapeur ou bien des pâtes fraîches.

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