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Ferme Bret - Jarret de porc sans os Porc Plein Air
Ferme Bret
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5/5
sur 5 avis Pyrénées-Atlantiques

Jarret de porc sans os Porc Plein Air

0.65 g

12 476,92 € / kg 8,11
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Origine Pictogramme drapeau Pyrénées-Atlantiques
DLC à réception Pictogramme sablier 10 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Sous-vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 3 ou 4 personnes
Pictogramme producteur fermier

La cuisson jarret de porc au four (Dans une cocotte : la viande ne se sèche pas).
Sortir la viande du réfrigérateur 30 min à l’avance. 
Préchauffez le four à 180ºC puis dans une cocotte bien chaude, faire revenir chaque face du jarret pour le colorer avec de l’huile, poivrez, salez, ajoutez une branche de thym et enfournez dans la cocotte pour 1h30 approximativement.
Durant la cuisson, retournez les jarrets de porc.
Conseil : mettre un fond de veau au fond de la cocotte. Vous pouvez ajouter des légumes à 20 min avant la fin de cuisson.


Notre exploitation familiale élève leurs porcs en plein air, sur des parcours boisés ce qui sublime la saveur, le goût et la qualité du produit.
Dans ce mode d’élevage en plein air, nos porcs sont soumis aux variations climatiques, ils bénéficient de beaucoup d’espace et d’un environnement diversifié, ce qui permet alors de retrouver les saveurs oubliés d’antan.
Elevé dans nos sous-bois ou plaines, il se nourrit naturellement de ce qu'il trouve dans son environnement, couplé à un mélange de céréales sans OGM et en totalité Françaises ! (Soja, blé, lin...)
Ce morceau est idéal pour un cassoulet.

Pour chacun de nos produits nous vous conseillons de les sortir de leur emballage quelques minutes avant dégustation. Laissez la viande s'aérer à l'air libre afin qu'elle ne subisse pas de choc de température trop important ce qui détériorera ses qualités gustatives.

Lieu d'élevage : LASCLAVERIES

Lieu de naissance : France

Lieu d'abattage : HAGETMAU (40KM)

Morceaux du porc : Jarret

Race porc : Croisement de races selectionnées

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Ferme Bret : Mercredi , Jeudi , Samedi

Premier jour de livraison possible : samedi 04 février

Désignation légale : Jarret de porc sans os

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