PATANEGRA - JAMBON DE BELLOTA 100% IBERIQUE ( PIECES 1 )

L’excellence du jambon ibérique, héritée de la tradition Depuis 1855, Dehesas Reunidas S.L. perpétue un savoir-faire unique au cœur des vallées de Los Pedroches et d’Alto Guadiato, dans le sud-ouest de l’Espagne. Sur 15 000 hectares de forêts de chênes verts, les porcs ibériques y sont élevés en liberté dans un environnement préservé, selon un mode d’élevage extensif respectueux de la nature : chaque animal dispose de 4 hectares pour évoluer librement. Cet écosystème, appelé Dehesa, est un modèle de durabilité reconnu en Europe. Il n’existerait pas sans l’élevage traditionnel du porc ibérique, qui assure son équilibre et sa pérennité. Chez Dehesas Reunidas, l’excellence repose sur trois piliers : – Un cheptel de porcs 100 % ibériques, issus de lignées rigoureusement sélectionnées et inscrits au livre généalogique de la race. – Un élevage maîtrisé de bout en bout, de la naissance à l’affinage. – Un engagement absolu pour la qualité, le bien-être animal et le respect des traditions. Notre trésor le plus précieux : le jambon Bellota 100 % ibérique Ce joyau de la gastronomie espagnole provient de porcs nourris exclusivement de glands pendant la saison de la Montanera, un moment clé qui garantit à la fois la qualité de la viande et ses bienfaits nutritionnels. Chaque tranche révèle une chair rouge intense, riche en myoglobine, un gras blanc ou légèrement rosé bordé de jaune, signature d’un affinage lent pouvant aller jusqu’à quatre ans. Sa texture brillante est due à sa forte teneur en acide oléique, bénéfique pour la santé. Ce jambon d’exception allie puissance aromatique, onctuosité et élégance en bouche. Une distribution directe pour des prix d’exception Grâce à une collaboration étroite avec Dehesas Reunidas, nous distribuons ces produits d’excellence en circuit direct. Ce modèle sans intermédiaire nous permet de proposer des prix très compétitifs, tout en garantissant une qualité irréprochable, du producteur à votre table.