Jambon de Bayonne noix désossé env 1kg
Pyrénées-Atlantiques
Sous vide
frais
1kg de Noix de Jambon de Bayonne IGP de 12 mois d'affinage. Tous nos jambons sont frottés à la main au sel de Salies de Béarn IGP puis conserver par recouvrement dans une couche de sel en fonction de leur poids (de 12 à 15 jours). Ils perdent du poids et s’affinent au cours de longs mois dans nos salles de repos (séchage à froid) et nos séchoirs de notre atelier à Gamarthe. Nos jambons prennent toutes leurs saveurs grâce à la proximité de l’océan et de la chaîne des Pyrénées. Notre Jambon de Bayonne IGP (Indication Géographique Protégée) est affiné de 12 à 14 mois. C’est un jambon rouge, moelleux et à large tranche. Grâce aux caractéristiques de notre viande, il reste peu salé (5,7 g/kg) pour privilégier la douceur et un goût de noisette long en bouche. Depuis 2002, nos jambons Bayonne IGP et DON’IBANE sont régulièrement primés notamment au Concours Général Agricole de Paris. Ceci conforte l’assurance d’une qualité dans le temps pour nos clients.
Lieu d'élevage : Pays Basque
Lieu de naissance : Occitanie
Lieu d'abattage : (64) Lahontan
Pays d'origine: France
Jours de livraison de La ferme Elizaldia : Mercredi, Jeudi, Vendredi
Premier jour de livraison possible : mercredi 28 mai
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de La ferme Elizaldia, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La ferme Elizaldia va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La ferme Elizaldia.
