Tous nos producteurs sont engagés dans des techniques de productions artisanales. Nos producteurs élevent leurs canards et oies en plein air, et les nourrissent de céréales souvent en provenance de leur ferme ou fermes avoisinnantes et sans OGM - évidemment. N'attendez pas les fêtes pour savourer de l'authentique foie gras de qualité... ou en achetant un foie gras cru à préparer vous-même comme avec cette excellente recette de foie gras au sauterne !
Les puristes le dégusteront nature avec un peu de sel de guérande sur un toast de pain de campagne grillé. Mais lorsque vous le commandez entier, vous pouvez aussi le découper en tranches pour réaliser du foie gras poêlé, déglacez par exemple avec un peu de porto ! Coupez-le en dès pour agrementer une soupe de saison à déguster en entrée, ou un oeuf cocotte !
Retrouvez toutes nos idées d'association et nos conseils pour bien dresser votre assiette de foie gras.
Si vous êtes restaurateur, épicier fin ou charcutier vous pouvez également commander du foie gras en gros sur notre plateforme professionnelle.
