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Ferme de la Paumerais - FILET DE CANARD DE LA FERME (x6) - 2,7 Kg
Ferme de la Paumerais
Ferme de la Paumerais
4.76/5
sur 104 avis Côtes d'Armor

FILET DE CANARD DE LA FERME (x6) - 2,7 Kg

2.7 kg

30,00 € / kg 81,00
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Origine Pictogramme drapeau Côtes D'Armor
DLC à réception Pictogramme sablier 5 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Sachet 6 magrets
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes Plus de 6 personnes
Pictogramme producteur fermier
La boutique de Ferme de la Paumerais sera fermée exceptionnellement du 24 juin au 30 juin

FILETS DE CANARD issus de nos volailles de plein air, ainsi leur fraicheur est indiscutable. Nourries au grain (maïs, blé) et végétaux sélectionnés par nos soins, sur notre ferme, leur texture moelleuse et ce goût inégalable d’un canard de plein air sauront vous surprendre au travers de recettes simples (canard à l'orange, sucré-salé, au barbecue, à la poêle ou encore au four. Le canard se déguste toute l’année, et à n’importe quelles occasions. Et il fait aussi le plaisir des enfants.

Le poids affiché de nos produits peut varier d'environ 5% à réception de votre colis; En cas de rupture, à la préparation de votre commande, d’un produit acheté, il est remboursé de facto. Nous nous efforçons de livrer des produits au juste poids, dans le cas contraire nous l’ajustons sur d’autres produits commandés. Pensez à prendre, photos des colis, produits et étiquettes, ... en cas de litiges, nous vous les réclamerons !

Renseignements pratiques : Nos animaux sont nourris, avec les céréales et végétaux sélectionnés par nos soins, sur notre ferme et reste un gage de qualité et de bien-être de l'animal.

Marque : FERME DE LA PAUMERAIS

Lieu d'élevage : FERME DE LA PAUMERAIS

Lieu de naissance : Côtes d'Armor

Lieu d'abattage : FERME DE LA PAUMERAIS

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Ferme de la Paumerais : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 03 juillet

Ingrédients : Filet de canard de 1er choix, coiffé d'une peau ni trop épaisse ni trop grasse. Poids unitaire environ 450 gr (+/- 40g)
Désignation légale : 6 FILETS DE CANARD

Recette familiale de notre grand-mère maternelle
Inciser les filets côté peau en quadrillage sans couper la viande.
Cuire les filets à feu vif dans une cocotte en fonte, en commençant par le coté peau.
Le temps de cuisson dépend du fait qu'on aime la viande plus ou moins saignante (Rosé ou à point).
Compter environ 5 min de chaque côté.
Retirer régulièrement la graisse en cours de cuisson.
Réserver les filets au chaud (au four 100°, couverts par une feuille d'aluminium).
Déglacer la cocotte avec le miel et le vinaigre balsamique. Ne pas faire bouillir, la préparation tournerait au caramel.
Assaisonner à votre goût (poivre, sel, piment d’espolette)
Mettre en saucière accompagnant le filet coupé en tranches de ½ cm.

Accompagner de fines tranches de pommes de terre nouvelles, ou de légumes verts.

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