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Rôti de Veau "cuisseau", 1000g
1 kg
32,85 € / kg
32 ,85€
Ferme de Montchervet
sur 3458 avis
Rhône
Epaule Supérieure Tranchée X 2 tranches, 150g
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Origine
Rhône
Rhône
DLC à réception
15
jours minimum
15
jours minimum
Format
Sous vide
Sous vide
Conservation
frais
frais
Seul produit avec le bacon et le jambon à contenir du sel nitrité (à hauteur de 60mg/kg alors que la réglementation est de 150mg/kg en conventionnel, et 80mg/kg en Agriculture Biologique) Nos porcs naissent et sont élevés à la ferme dans une stabulation paillée : ils ont donc de la place pour se déplacer. Ils sont nourris avec des céréales sans OGM et abattus à l’âge d'environ 8 mois (contre 4 mois pour du porc industriel), ce qui donne une viande plus ferme et plus goûteuse. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Toute notre charcuterie est naturelle : elle est transformée à la ferme avec des recettes à l’ancienne ; tout est salé au sel sec comme autrefois, sans saumure, d'où l’impression, parfois, que le produit est plus salé. Aucun colorant, conservateur, ou additif n’est utilisé dans ce produit. Il ne contient pas de sel nitrité, ce qui explique sa couleur plus « grise », et l’impression qu’elle est plus grasse, alors qu’en réalité, il y a beaucoup moins de gras que dans la charcuterie industrielle !
Lieu d'élevage : Amplepuis (69)
Lieu de naissance : Amplepuis (69)
Lieu d'abattage : Saint Romain de Popey
Jours de livraison de Ferme de Montchervet : Mardi , Mercredi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 01 octobre
Ingrédients : Epaule de porc, sel de mer, sucre, acide ascorbique, vinaigre, acérola, romarin, concentré de radis, pomme et cassis, girofle, paprika.
Désignation légale : Epaule supérieure tranchée x 2
Frais de livraison : 6,90 €
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