[Précommande] Epaule Ibérique de Cebo de Campo desossé et poli (sans peau) 2,5kg

Notre Épaule de jambon Ibérique de Cebo de Campo EL REGALAO est un véritable trésor gastronomique issu de nos porcs noirs ibériques dit « Pata Negra » élevés en plein air.

Nos porcs noirs ibériques Cebo de Campo sont élevés dans nos vastes pâturages d'Estrémadure, en Espagne.
Ils peuvent s'épanouir en toute liberté et se nourrir de manière naturelle d'herbes sauvages et céréales, tout en ayant accès occasionnellement aux glands, bien que ce ne soit pas leur alimentation principale pendant la période d'engraissement.
Cet élevage à l'état sauvage contribue à la qualité exceptionnelle de notre Épaule Ibérique de Cebo de Campo, en lui apportant des arômes authentiques et une richesse gustative incomparable.

Désossé et poli (sans peau), ce jambon est le fruit d'un affinage méticuleux de plus de 24 mois qui lui confère des saveurs riches et complexes, ainsi qu'une texture tendre et fondante en bouche.

Chaque tranche de ce délicieux produit de notre maison familiale EL REGALAO témoigne de notre engagement envers la tradition et l'excellence.
Savourez chaque bouchée et laissez-vous transporter au cœur des paysages préservés de l'Espagne, où la nature et la tradition se rencontrent pour créer une expérience culinaire inoubliable.

Notre gamme de jambons d’Épaule ibériques désossés et polis est présentés sous vide pour une praticité optimale. Prêts à être tranché dès l'ouverture, ces produits offrent une solution pratique pour les amateurs de charcuterie qui préfèrent éviter l'étape traditionnel de découpe sur l’os.

** Note : Le poids indiqué est le poids moyen unitaire en sortie de notre d’affinage.
Nos charcuteries étant des produits « vivant » et non industrielle, le poids à la pièce peut donc légèrement varier (à la baisse comme à la hausse ;) selon l'affinage.