[Précommande] Jambon Ibérique de Bellota desossé et poli 5,5kg

Notre Jambon Ibérique de Bellota EL REGALAO est un trésor gastronomique résultant de l’élevage respectueux de nos porcs noirs ibériques dit « Pata Negra », qui évoluent en totale liberté au cœur de nos vastes pâturages boisés d’Estrémadure, en Espagne.

Durant leur vie, nos porcs Ibérique jouissent d'une sérénité incomparable et sont en harmonie avec la nature. Ils profitent pleinement des ressources naturelles offertes par leur environnement, notamment pendant la période de la « montanera », où ils se nourrissent exclusivement de glands, conférant ainsi à leur viande une qualité et une saveur unique.

Il bénéficie d'un séchage et affinage de plus de 40 mois dans nos caves traditionnelles qui contribue à développer ses arômes caractéristiques, garantissant une qualité et des saveurs incomparables.
De plus, l'affinage permet d'obtenir une texture plus tendre et fondante, rendant chaque tranche de jambon juteuse et savoureuse.

Ce jambon ibérique de Bellota se distingue par son persillage abondant et caractéristique, résultant de la marbrure de gras dans la viande, qui crée une texture tendre et fondante en bouche.
Ses saveurs intenses et complexes captivent les papilles, offrant une expérience gustative inoubliable.

Prête à être dégustée dès l'ouverture et à révéler toute la finesse et la délicatesse de notre terroir espagnol.
Parfait pour accompagner vos moments de convivialité ou pour une dégustation spontanée, ce produit incarne l'excellence de la gastronomie ibérique.

Notre gamme de jambons ibériques désossés et polis est présentés sous vide pour une praticité optimale. Prêts à être tranché dès l'ouverture, ces produits offrent une solution pratique pour les amateurs de charcuterie qui préfèrent éviter l'étape traditionnel de découpe sur l’os.
Bien que moins traditionnels dans leur présentation, nos produits désossés et polis préservent néanmoins la qualité et la saveur incomparable de la charcuterie ibérique.
Parfaits pour les occasions où la commodité est essentielle, ces produits garantissent une expérience gastronomique de premier ordre, sans compromis sur la qualité.