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Ferme de la Paumerais - CUISSE DE CANARD CONFITE (x1) - 250 Gr
Ferme de la Paumerais
Ferme de la Paumerais
4.76/5
sur 103 avis Côtes d'Armor

CUISSE DE CANARD CONFITE (x1) - 250 Gr

250 g

32,00 € / kg 8,00
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Origine Pictogramme drapeau Côtes D'Armor
DLC à réception Pictogramme sablier 5 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Sachet 1 Cuisse Confite
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 2 personnes
Pictogramme producteur fermier
La boutique de Ferme de la Paumerais sera fermée exceptionnellement du 24 juin au 30 juin

CUISSE DE CANARD CONFITE, issue de nos canards élevés à la ferme, elles sont cuisinées entièrement par nos charcutiers dans la tradition de la cuisine du sud-ouest. Réchauffées et accompagnées de pommes de terre sautées aillées et persillées, nos cuisses confites ont une chair fondante et généreuse, sous une peau bien dorée.

Le poids affiché de nos produits peut varier d'environ 5% à réception de votre colis; En cas de rupture, à la préparation de votre commande, d’un produit acheté, il est remboursé de facto. Nous nous efforçons de livrer des produits au juste poids, dans le cas contraire nous l’ajustons sur d’autres produits commandés. Pensez à prendre, photos des colis, produits et étiquettes, ... en cas de litiges, nous vous les réclamerons !

Renseignements pratiques : Vous pouvez ensuite déguster vos cuisses confites immédiatement ou les conserver entre 3 et 6 mois au réfrigérateur, recouverte de graisse de canard.

Lieu d'élevage : France

Lieu de naissance : France

Lieu d'abattage : Ferme de la Paumerais

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Ferme de la Paumerais : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : samedi 22 juin

Ingrédients : cuisse de canard de la ferme, graisse de canard, sel, poivre, thym.
Désignation légale : CUISSE DE CANARD CONFITE - 250/300 Gr

Préparation de la viande
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7).
Disposer les cuisses de canard dans un plat allant au four puis les enfourner à 200 °C pendant 15 à 20 min.

Préparation de la garniture
Effeuiller et hacher le persil. Éplucher et dégermer l'ail, puis le hacher finement.
Laver et éplucher les pommes de terre, puis les couper en rondelles épaisses. Les rincer ensuite soigneusement à l'eau froide, puis les sécher au moyen d'un papier absorbant.
Dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'arachide, cuire les pommes de terre à feu moyen pendant environ 10 min en les faisant sauter régulièrement. Vérifier leur cuisson en les piquant avec un couteau : si la lame s'enfonce facilement, elles sont cuites.
Égoutter alors les pommes de terre pour supprimer la graisse résiduelle, puis les remettre dans la poêle. Ajouter le beurre et le faire mousser. Cuire les pommes de terre pendant quelques minutes, puis assaisonner de sel fin. Lorsqu'elles sont bien dorées, ajouter l'ail et le persil haché et mélanger.

Dressage de l'assiette
Dresser les cuisses de canard accompagnées de pommes de terre et décorer le tout d'une feuille de persil plat. Finir avec un tour de moulin à poivre.

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