2 Côtes de porc filet - Porc Plein Air

Pour la cuisson de la côte de porc à la poêle, sortir la viande 10 à 15 minutes de réfrigérateur avant de la faire cuire (température ambiante).
Faire bien chauffez la poêle avec de huile puis abaisser à moyen +.
Déposez la côte de porc dans la poêle bien chaude, comptez environ 10minutes en tournant régulièrement sur chaque face la viande.
Pour que la côte de porc reste tendre recouvris avec du papier aluminium après cuisson durant 5 min.



Depuis 12 générations, la Ferme Bret perpétue une tradition familiale qui remonte jusqu'au 16ème siècle. Nos terres, riches d'histoire, ont vu défiler les saisons et les animaux : bovins, porcins, volailles... Aujourd'hui, nous avons choisi de nous consacrer exclusivement à l'élevage de porcs en plein air depuis près de 15 ans, en restant fidèles aux valeurs qui ont façonné notre ferme : bien-être animal, qualité, et respect des traditions.

Nos porcs profitent d’un environnement naturel, se nourrissant librement sur des parcours boisés et de céréales françaises sans OGM. Ce mode d'élevage, encore rare en France, représente à peine 3% des élevages porcins, et pourtant il redonne vie aux saveurs authentiques que nos aînés ont connues. Chaque morceau de viande que nous proposons est le fruit d'un savoir-faire transmis de génération en génération, une invitation à retrouver des goûts d'autrefois, des souvenirs d'enfance, des anecdotes que l'on se raconte en famille.

Ici, chaque bête a son histoire, chaque produit a une âme. Ce n'est pas juste de la viande, c'est un héritage que nous partageons avec vous, pour que la tradition paysanne continue de vivre à travers les saveurs que l'on croyait oubliées.