Quels sont les produits truffés ?

Sachez qu'il existe une multitude de produits qui utilisent la truffe pour son arôme particulier. Cette utilisation est très encadrée en France, pour qu'un produit puisse être "truffé" il doit contenir au moins 3% de truffe. L'étiquette doit également porter l'indication du nom usuel de l'espèce de truffe utilisée ainsi que la correspondance avec le nom latin. Le consommateur doit aussi être informé des ajouts d'arômes. De notre côté, nous adorons les fromages truffés comme le brillat-savarin à la truffe par exemple ! De nombreux produits d'épicerie utilisent la truffe dans leur composition : le sel, le beurre, les huiles ou encore les féculents. Et pour en savoir plus sur la truffe, n'hésitez pas à consulter notre article pour apprendre à bien reconnaitre les truffes.