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Produits de saison - Juin

Produits de saison - Juin

 

Le mois de juin sent bon l'été et avec lui, les produits de saison prennent de belles couleurs et nous proposent le meilleur de notre terroir. Succombez pour les fruits rouges, rhubarbe, fèves ou courgettes de nos maraichers. Re-découvrez le canard, le poulet fermier ou le lapin pour vos barbecues ensoleillés. Chez nos pêcheurs et mareyeurs, c'est la saison des homards, tourteaux, sardines et autres araignée de mer !  Profitez aussi des meilleurs fromages de saison, fromage blanc à déguster avec des fruits, ou encore des fromages de chèvre, qui seront parfait avec un peu de miel de chataignier.  

Fruits

Légumes

Viandes

Poissons

Fromages

Vins d'été et de terroir

Les légumes de juin

Ca sent bon l'été au mois de juin, et tous les légumes sont à la fête on pense notamment à l’artichaut, la tomate, la courgette ou encore les haricots verts. Toutes ces belles couleurs vertes et rouges qui mettent du pep's dans nos assiettes. Pensez égalements aux nombreuses herbes aromatiques qui sortent de terre pour agrémenter toutes vos préparations comme le persil, le cerfeuil, l’estragon, la ciboulette, la coriandre, le thym et le laurier.

Les fruits de juin

Les parfums et couleurs du mois de juin se retrouvent ensuite dans les fruits de saison avec la fraise ou la cerise. C’est aussi le début des petites groseilles et des melons juteux ! Même s’il faut renoncer aux agrumes, c’est bientôt le moment des pêches, nectarines et abricots.

Les fromages de juin

Même s'ils sont disponibles toute l’année, les fromages bénéficient également d’une saisonnalité  qui changent leur goût et leur qualité. Cela est notamment le fait du type de lait animal utilisé, leur alimentation naturellement plus riche en été ou encore la durée d’affinage.

Au mois de juin, les chèvres sont toujours au rendez-vous. Le Pont-L’Evêque, le camembert, le livarot, le chaource sauront ravir vos papilles. Les fromages blancs ont aussi toute leur saveur avec des laits de printemps

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