Saucisson sec - 3 pièces
Viande de porc hachée et assaisonnée, façonnée en saucisson, ficelé à la main puis séché à 980 mètres d'altitude, dans les Sucs Yssingelais. Le séchage dure environ 4 mois. Il est naturel de septembre à juin ; l'été, notre séchoir artificiel reproduit ces mêmes conditions. La fleur blanche apparaît naturellement en surface. Comme toute notre charcuterie, il est fait sans sel nitrité ajouté, sans additif ni conservateur de synthèse.
À couper en fines rondelles pour l'apéritif, avec cornichons, olives et fromage. S'accorde avec un rouge léger type Gamay.
Lieu d'élevage : Yssingeaux, Haute-Loire
Lieu de naissance : Tence, Haute-Loire
Lieu d'abattage : Yssingeaux, Haute-Loire
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Ferme de Fontbonne : Vendredi
Premier jour de livraison possible : vendredi 13 novembre
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(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Ferme de Fontbonne va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
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