Quart de jambon cru 1.2kg
Tarn
5
jours minimum
sous vide
Voici un vrai jambon de pays, sain, authentique, élaboré sans nitrite et affiné dans mon village, à Saint-Amans-Valtoret. Ce jambon est réalisé à l’ancienne, comme le faisaient mes grands-parents. Tout est fait à la main, le désossage, la découpe, le nettoyage des vaisseaux. Ensuite, il est enduit de sel, de poivre, puis badigeonné de graisse de porc. Enfin, il est séché pendant un an. Découvrez ce jambon exceptionnel de la Montagne Noire dans le Tarn ! Quart de jambon, pèse environ 1.2kg, mais attention le poids peut légèrement varier d'un jambon à l'autre.
Lieu d'abattage : tarn
Pays d'origine: France
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