Utilisateur
Icone croix de fermeture
Marie et Nicolas REY - Domaine REY - Pavé De Jambon Aop "noir De Bigorre" Aop - 24 Mois D'affinage - 1,3 kg
Marie et Nicolas REY - Domaine REY
Marie et Nicolas REY - Domaine REY
4.91/5
sur 211 avis Gers

Pavé De Jambon Aop "noir De Bigorre" Aop - 24 Mois D'affinage - 1,3 kg


115,38 € / kg 184,60 €150,00
CheckLivraison le jour de votre choix disponible
Poser vos questions sur ce produit

Partager
Origine Pictogramme drapeau Gers
Format Pictogramme bouteille sous-vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Pictogramme producteur fermier

Pavé de Jambon AOP  ''Noir de Bigorre'' 24 mois d'affinage minimum
Juste ce qu'il faut de sel gemme du bassin de l'Adour pour stimuler les papilles et rehausser les saveurs. Salage doux, affinage long pour laisser le temps à tout son potentiel aromatique de s’épanouir. Sa fabrication répondant à un cahier des charges strict, comprend quatre phases : le salage, le repos, le séchage et l’affinage pendant 24 mois minimum à l'air libre. Chaque jambon bénéficie d’une attention personnalisée qui va lui permettre d’acquérir toutes ses caractéristiques sensorielles et développer sa typicité. Son goût puissant et sa longueur en bouche vous transportera dans les sous-bois de chênes, d'où sont issus nos Porcs Noir de Bigorre. Le Jambon AOP ''Noir de Bigorre'' représente, au travers de son goût très particulier, l’expression la plus aboutie d’un produit qui relie depuis des temps immémoriaux, un terroir, un animal, son mode de vie, et le savoir faire.
Chez nous, petits producteurs locaux, chaque cochon est différent, leur caractère, leur goût mais aussi leur conformation : c'est le Porc Noir de Bigorre ! C'est pour cela que nous ne pouvons pas prédire les poids exacts de nos produits mais nous avons à cœur de vous satisfaire pleinement.

Pavé de Jambon AOP  ''Noir de Bigorre'' 24 mois d'affinage minimum (il pèsera au minimum 1300g).
Juste ce qu'il faut de sel gemme du bassin de l'Adour pour stimuler les papilles et rehausser les saveurs. Salage doux, affinage long pour laisser le temps à tout son potentiel aromatique de s’épanouir. Sa fabrication répondant à un cahier des charges strict, comprend quatre phases : le salage, le repos, le séchage et l’affinage pendant 24 mois minimum à l'air libre. Chaque jambon bénéficie d’une attention personnalisée qui va lui permettre d’acquérir toutes ses caractéristiques sensorielles et développer sa typicité. Son goût puissant et sa longueur en bouche vous transportera dans les sous-bois de chênes, d'où sont issus nos Porcs Noir de Bigorre. Le Jambon AOP ''Noir de Bigorre'' représente, au travers de son goût très particulier, l’expression la plus aboutie d’un produit qui relie depuis des temps immémoriaux, un terroir, un animal, son mode de vie, et le savoir faire.
Chez nous, petits producteurs locaux, chaque cochon est différent, leur caractère, leur goût mais aussi leur conformation : c'est le Porc Noir de Bigorre ! C'est pour cela que nous ne pouvons pas prédire les poids exacts de nos produits mais nous avons à cœur de vous satisfaire pleinement.

Lieu d'élevage : Sur notre ferme dans le Gers (32)

Lieu de naissance : Sur notre ferme dans le Gers (32)

Lieu d'abattage : Tarbes (65)

Jours de livraison de Marie et Nicolas REY - Domaine REY : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : samedi 30 janvier

Ingrédients : Jambon de Porc Noir de Bigorre AOP, sel, salpêtre
Désignation légale : Pavé de Jambon AOP "Noir de Bigorre" AOP - 24 Mois d'Affinage - 1,3 kg

La vitrine de Marie et Nicolas REY - Domaine REY

Les autres produits de Marie et Nicolas REY - Domaine REY

Voir les 19 produits de Marie et Nicolas REY - Domaine REY
Inscrivez-vous à la newsletter

Recevez notre Newsletter : nouveaux producteurs et produits de saison chaque semaine et un livret de recettes offert !

4.9/5 sur 102 819 avis certifiés
Non merci