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Maison VEROT - Mortadelle
Maison VEROT
Maison VEROT
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sur 923 avis Paris

Mortadelle

100 g

60,00 € / kg 6,00
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Origine Pictogramme drapeau Italie
DLC à réception Pictogramme sablier 6 jours minimum
Format Pictogramme bouteille sous vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme artisan

La mortadelle est une charcuterie italienne produite en Bassa Reggiana. Territoire très rural, cette région a su préserver ses traditions familiales, notamment celle de l’abattage hivernal du cochon. C’est en 1973 que le producteur sélectionné par Franco Gullì fonde son entreprise. Il est aujourd’hui réputé pour ses mortadelles de grande qualité, parfumées à la truffe ou à la pistache de Brontë (Sicile) et dont la production est conforme aux savoir-faire traditionnels. 

La mortadelle est faite avec de la bonne viande fraiche d’épaule, du gras de gorge et des trippettes de porc. D’autres morceaux nobles et des épices naturels viennent également enrichir le mélange tenu secret. Les pistaches de Brontë sont sélectionnées avec grand soin. Notre producteur ne travaille qu’avec des éleveurs qui restent attachés à une alimentation traditionnelle des animaux. Les élevages de petite taille, à proximité du lieu d’abattage pour éviter tout stress aux cochons, sont privilégiés. 

(Poids approximatif: 100g)

Photographie (Lucie Sassiat) non contractuelle.

Pays d'origine: Italie

Jours de livraison de Maison VEROT : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 29 mai

Ingrédients : cochon, pistache
Désignation légale : Mortadelle

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