Mijoté d'oie à la crème de champignons

Notre mijoté à la crème de champignons est composé de cubes de filets d’oie accompagnés d’une crème de champignons, onctueuse et délicate et de quelques morceaux de pommes de terre.
La viande d’oie se caractérise par sa longueur de fibre ainsi que sa couleur rouge foncé, proche de la viande de boeuf.
Notre viande d’oie fermière associe fondant et saveur. C’est le résultat de son alimentation variée, du savoir-faire de son éleveur mais également de son âge d’abattage.

Nous élevons nos oies à la ferme, dans le respect de l’animal, autant que de ses besoins et de ses rythmes.
Nos oies passent 240 jours dans notre exploitation, dont 180 jours au pâturage où elles grignotent de l’herbe en même temps que du maïs sur pied.
Nous complémentons leur alimentation avec des céréales que nous produisons sur l’exploitation et 100 % sans OGM, bien sûr !

''C'est local et c'est dans l'bocal !''