Lonzo de porc noir gascon BIO en tranches sous-vide
Aude
20
jours minimum
sachet sous-vide d'environ 100g
Ce lonzo de porc noir gascon est élaboré artisanalement à partir de longe soigneusement sélectionnée, salée et affinée lentement afin de révéler toute la finesse de la viande. L’affinage maîtrisé développe une texture tendre et un goût délicat, à la fois franc et équilibré. Peu salé, il laisse s’exprimer les arômes naturels du porc noir gascon, à la chair persillée et savoureuse. En bouche, le lonzo est fondant, élégant et persistant. À déguster en fines tranches, simplement, pour apprécier une charcuterie authentique et de caractère.
Renseignements pratiques : À conserver au réfrigérateur. Pour une dégustation optimale, ouvrir le sachet et laisser le lonzo à température ambiante au moins une heure avant consommation, afin qu’il exprime pleinement ses qualités organoleptiques.
Lieu d'élevage : Villardonnel, Aude
Lieu de naissance : Villardonnel, Aude
Lieu d'abattage : Quillan, Aude
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Maison Biau : Mardi, Mercredi, Jeudi
Premier jour de livraison possible : mardi 20 janvier
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