Jours de livraison de Maison Biau : Mardi, Mercredi, Jeudi
Premier jour de livraison possible : mercredi 04 mars
Maison Biau est née à Villardonnel, où Charlotte a créé en 2018 un élevage de porcs noirs gascons afin de préserver cette race rustique et pour défendre une agriculture plus respectueuse.
Rejointe par Mélanie, nous avons fait de la ferme un lieu familial où l’on élève, transforme et partage avec sincérité. Notre élevage est certifié **Agriculture Biologique**, nous travaillons en plein air intégral : des porcs élevés en forêt, nourris avec des céréales 100% bio, un rythme lent et une production en petites séries. Notre philosophie est simple : respecter le vivant, maîtriser chaque étape et proposer des produits d'exception.
*Bonne dégustation !*
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Écrit par
Melanie,
le
suite à un achat le 18/01/2026
Je recommande les produits de porc noir de Charlotte qui est naisseur éleveur engraisseur dans l’Aude où elle a déjà une jolie réputation. Merci à Pourdebon de m’avoir permis de commander ses produits d’exception. J’avais découvert le savoir faire de Charlotte dans un article sur Cuisine Actuelle. Les rillettes sont à tomber et la DLC est lointaine. Je regrette juste de ne pas en avoir commandé plus.
Communication rapide et claire. Je serai attentive aux pré commandes de viande fraîche. Un grand merci Charlotte pour ce que vous produisez !
Raison sociale :EARL MAISON BIAU
N° SIRET :94441696500019
Adresse :5 PLACE DU JOUR LONG, , 11600 VILLARDONNEL France
![Maison Biau - [Précommande] Côtes filet de porc noir 450g](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/b86053252a125b43ccb2c3cc238c701a.jpg)
![Maison Biau - [Précommande] Escalopes dans le jambon de porc noir 600g](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/0c9d9d732601a9e582891acde85a0d49.jpg)
![Maison Biau - [Précommande] Boudin noir à la viande de porc noir 300g](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/79b67f88d1af67006d5664a360f85954.jpg)
![Maison Biau - [Précommande] Chipolata de porc noir 500g](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/29f879d380ad0bf24fa9221c77ae526b.jpg)
![Maison Biau - [Précommande] Merguez de porc noir 500g](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/06f47656994402f0467d56e1fe7daf72.jpg)
![Maison Biau - [Précommande] Saucisse fraîche aux herbes de porc noir 500g](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/ed0419795dd10489dc90a493ecaab82d.jpg)
![Maison Biau - [Précommande] Saucisse fraîche porc noir 500g](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/325ee07badab870b48fb932510c3346e.jpg)
![Maison Biau - [Précommande] Fricandeau de porc noir 280g](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/1045400dd7b8a2271f561fb499dad882.jpg)
![Maison Biau - [Précommande] Terrine de campagne de porc noir 200g](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/174d879338b96397a072ecedd0ab1e10.jpg)
![Maison Biau - [Précommande] Terrine de rillettes de porc noir 200g](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/8648d6513e483f4899ad7e99fc19af2d.jpg)
![Maison Biau - [Précommande] Jambon blanc de porc noir 140g](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/7bfeaa50737ced1a022afc14f6dc36b0.jpg)
![Maison Biau - [Précommande] Jambon blanc de porc noir 220g](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/667da32c1255ead45740e83baf9712b8.jpg)
![Maison Biau - [Précommande] Saucisson de couenne de porc noir 300g](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/0148979d6dc25643f8a03d3c20269aa7.jpg)
![Maison Biau - [Précommande] Colis de porc noir "grillades" 5.5 kg](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/30e9e8f43d85f45b411a9225fe5bd207.jpg)
![Maison Biau - [Précommande] Colis de porc noir 3 kg côtes](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/b7eff25cb46f2e84b0f3d35ca1ebb111.jpg)
![Maison Biau - [Précommande] Colis de porc noir 3kg rôti](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/1a6d909e6986b69ac47b7fc8ecb9d3a2.jpg)
![Maison Biau - [Précommande] Colis de porc noir 5.5 kg](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/29971f12c7b917c70751eb51fecf7232.jpg)
![Maison Biau - [Précommande] Côtes échine de porc noir 500g](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/0360d8e8c1e96b893f07a26429e7a95f.jpg)
![Maison Biau - [Précommande] Jarret tranché de porc noir 1kg](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/3a8caa676ce5805901190a8b5db16168.jpg)
![Maison Biau - [Précommande] Poitrine tranchée de porc noir 600g](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/bca1035741e7e421d6aba29b7a439e0b.jpg)
![Maison Biau - [Précommande] Rôti filet de porc noir 1kg](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/29ac3b9d7ddb44cbfa67c2a723d96643.jpg)
![Maison Biau - [Précommande] Sauté de porc noir 500g](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/0bcfed00e9d844f12e869f4ceeb93523.jpg)
![Maison Biau - [Précommande] Steaks hâchés de porc noir 300g](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/29b9fab7606b1b443eec767c73617e0e.jpg)
![Maison Biau - [Précommande] Travers de porc noir 650g](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/1a98103b851baccd611dceae29c964fc.jpg)
![Maison Biau - [Précommande] Viande hâchée de porc noir 500g](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/c71ea8e26ef74bcad9dcc0b61f601fff.jpg)