Lomito de Cebo de Campo 50% Ibérique 400g

Découvrez notre Lomito Cebo de Campo, un filet maigre de porc ibérique séché artisanalement, qui allie finesse et accessibilité. Issu de porcs élevés en liberté et nourris principalement de céréales et d’herbes naturelles, il offre une expérience gustative plus douce que le Lomito de Bellota, tout en conservant l’authenticité et le caractère de la charcuterie ibérique. Transmission et savoir-faire : chaque pièce est le fruit d’un affinage lent et naturel, respectant les techniques artisanales traditionnelles. Nos séchoirs naturels permettent à la viande de développer progressivement ses arômes et sa texture fondante, garantissant une qualité constante et un goût raffiné. Comparaison au Bellota : si le Lomito de Bellota séduit par sa puissance aromatique et ses notes intenses de glands, de noisette et d’épices, le Lomito Cebo de Campo se distingue par sa douceur, sa rondeur et sa subtile persistance en bouche. Moins intense mais tout aussi raffiné, il est idéal pour ceux qui recherchent une dégustation plus délicate et accessible. Expérience gustative : tendre et fondant, avec des notes délicates de viande séchée, de noisette et une pointe subtile de sel. Chaque tranche libère un goût équilibré, doux et agréable, parfait pour savourer la richesse ibérique sans intensité trop marquée. Polyvalence : tranché finement, le Lomito Cebo de Campo est parfait pour des planches de charcuterie, des tapas ou pour sublimer vos recettes. Il accompagne facilement un vin rouge léger, un vermut ou un blanc sec, pour un accord simple et élégant. Le Lomito Cebo de Campo LOLO est une pièce rare, tendre et savoureuse, qui offre une approche plus douce et accessible de la charcuterie ibérique, tout en rappelant subtilement la noblesse et la finesse du Bellota