Lomito de Bellota 100% Ibérique 350g

Découvrez notre Lomito de Bellota 100 % Ibérico, un petit trésor de charcuterie issu de la partie la plus fine et maigre du porc, séché artisanalement pour révéler toute la délicatesse de la viande ibérique. Provenant de porcs de pure race ibérique élevés en liberté dans les Dehesas et nourris exclusivement de bellota et d’herbes sauvages, ce lomito séduit par sa texture tendre et son goût raffiné. Transmission et savoir-faire : chaque pièce est le résultat d’un affinage lent et naturel, hérité de techniques artisanales transmises de génération en génération. Nos séchoirs naturels offrent des conditions idéales pour que la viande développe progressivement ses arômes et sa texture fondante. Rareté et excellence : le lomito est une pièce particulièrement maigre et précieuse, disponible en très petites quantités par animal. Sa finesse et son goût concentré en font un joyau discret de la charcuterie ibérique, idéal pour les amateurs de saveurs subtiles et raffinées. Expérience gustative : délicat et fondant, avec une saveur douce et aromatique, marquée par la richesse de l’alimentation aux glands. Chaque bouchée libère des notes persistantes de bellota, de légères touches d’épices et une subtile nuance fumée, offrant un équilibre parfait entre douceur et intensité. Polyvalence : tranché finement, le lomito est parfait sur une planche de charcuterie, pour des tapas ou pour sublimer vos plats les plus raffinés. Il s’accompagne merveilleusement bien d’un vin rouge léger, d’un vermut espagnol ou même d’un champagne brut pour un accord élégant et surprenant. Le Lomito de Bellota 100 % Ibérico LOLO est une pièce rare, tendre et parfumée, qui incarne avec subtilité toute l’authenticité et le raffinement de la gastronomie ibérique