Bonjour !
Je me suis lancé en 1994 dans l'agriculture à la suite de mon père. A l'époque, je travaillais aux côtés de mon frère dans le lait.
C'est en 2005 que j'ai choisi de voler de mes propres ailes, et d'acquérir une ferme céréalière, afin de cultiver blé dur et tendre, seigle, mais aussi pommes de terre et un peu plus tard lentilles.
En 2015, j'ai décidé de me diversifier et d'ouvrir une boulangerie sur ma ferme, afin de transformer mes céréales. Paysan-boulanger, c'est donc mon métier, et j'ai pu ainsi accomplir un vieux rêve qui me suivait depuis que j'étais gamin...
J'ai appris en autodidacte, grâce à un ami boulanger.
Aujourd'hui, la quasi intégralité de ma farine de blé et de seigle est transformée, en pains de toutes sortes et en brioches, que je vends en direct !
Pour mes recettes, je suis celles de mon enfance : la tourte de seigle est une recette familiale, et le levain avec lequel je confectionne mes pains est une recette de ma grand-mère...
Pour confectionner ma farine, l'élément essentiel de tout bon pain qui se respecte, j'effectue moi même la mouture avec mon moulin à la meule de pierre, en granit : cela confère au pain un goût très particulier, et authentique !
Mes champs sont en conversion bio depuis 2 ans : aucun insecticide n'est utilisé !
J'ai hâte de vous faire découvrir mes produits !
Fabien Marroy
Paysan - Boulanger
Jours de livraison de La Ferme du Bois Ramard :
Vendredi
, Samedi
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date :
Par véronique C.
5
Bonjour
Rien à dire .Très bon.
Les pains étaient conditionnés en frais.
Date :
Par patrick C.
5
très bien merci
Date :
Par véronique C.
5
Bonjour,
Le pain est bon.Petit problème la commande est arrivé en état frais,alors qu'il aurait dû être en conditionnement normal.
Date :
Par Jacqueline B.
5
Date :
Par Jean Bernard S.
5
Date d'envoi respectée.
Produits soigneusement emballés et protégés.
Date :
Par RAPHAEL D.
4
Le pain et la brioche sont de qualité mais la cuission reste à améilorer. Il devrait goûter les produits de la ferme des collines. L'amélioration de l'emballage viendra avec l'expérience.
Date :
Par Maryse S.
4
Le meilleur est le seigle .les autres se ressemblent un peu .Donc , un peu decevants Très mauvaise surprise avec les échalotes .
Énorme déception quant aux échalotes . Énormément de feuilles . Échalotes minuscules ,impossible à utiliser .
Difficile de répondre par oui ou non sans intermédiaire
Date :
Par RAYMOND H.
5
C'était parfait les légumes sont frais comme juste sortis du jardin. Quant à la brioche il me reste des miettes, mon fils a tout mangé! Le pain de seigle est un régal. A la prochaine...
