Bonjour !
Je me suis lancé en 1994 dans l'agriculture à la suite de mon père. A l'époque, je travaillais aux côtés de mon frère dans le lait.
C'est en 2005 que j'ai choisi de voler de mes propres ailes, et d'acquérir une ferme céréalière, afin de cultiver blé dur et tendre, seigle, mais aussi pommes de terre et un peu plus tard lentilles.
En 2015, j'ai décidé de me diversifier et d'ouvrir une boulangerie sur ma ferme, afin de transformer mes céréales. Paysan-boulanger, c'est donc mon métier, et j'ai pu ainsi accomplir un vieux rêve qui me suivait depuis que j'étais gamin...
J'ai appris en autodidacte, grâce à un ami boulanger.
Aujourd'hui, la quasi intégralité de ma farine de blé et de seigle est transformée, en pains de toutes sortes et en brioches, que je vends en direct !
Pour mes recettes, je suis celles de mon enfance : la tourte de seigle est une recette familiale, et le levain avec lequel je confectionne mes pains est une recette de ma grand-mère...
Pour confectionner ma farine, l'élément essentiel de tout bon pain qui se respecte, j'effectue moi même la mouture avec mon moulin à la meule de pierre, en granit : cela confère au pain un goût très particulier, et authentique !
Mes champs sont en conversion bio depuis 2 ans : aucun insecticide n'est utilisé !
J'ai hâte de vous faire découvrir mes produits !
Fabien Marroy
Paysan - Boulanger
Jours de livraison de La Ferme du Bois Ramard :
Mardi
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date :
Par Chantal J.
5
RAS TOUJOURS IMPECCABLE
Date :
Par gilles L.
5
Date :
Par Pascal A.
5
Date :
Par ALAIN G.
5
Tout s'est bien passé pour la livraison, j'aime beaucoup ce pain ; Merci !
Date :
Par chantal F.
5
très bons produits qui me réconcilie avec vous par rapport à ma première commande reçu en retard qui a altéré la qualité de votre
pain.
Date :
Par chantal F.
5
Bons produits que je n'ai pas pu apprécié à leur juste niveau du fait que j'ai reçu la commande 4 jours après mais j'ai pu comparer avec ma commande reçue le 27 mars pour les memes produits et j'ai apprécié la qualité et le coté moelleux le bon gout de votre pain dommage pour le premier envoi.
Date :
Par Frank M.
5
Date :
Par Corinne M.
5
Pains excellents qui se conservent longtemps
Date :
Par RENE B.
5
Date :
Par Didier G.
5
Produit de bonne qualité.
Emballage professionnel et délai de livraison respecté.
Merci.
