Bonjour !
Je me suis lancé en 1994 dans l'agriculture à la suite de mon père. A l'époque, je travaillais aux côtés de mon frère dans le lait.
C'est en 2005 que j'ai choisi de voler de mes propres ailes, et d'acquérir une ferme céréalière, afin de cultiver blé dur et tendre, seigle, mais aussi pommes de terre et un peu plus tard lentilles.
En 2015, j'ai décidé de me diversifier et d'ouvrir une boulangerie sur ma ferme, afin de transformer mes céréales. Paysan-boulanger, c'est donc mon métier, et j'ai pu ainsi accomplir un vieux rêve qui me suivait depuis que j'étais gamin...
J'ai appris en autodidacte, grâce à un ami boulanger.
Aujourd'hui, la quasi intégralité de ma farine de blé et de seigle est transformée, en pains de toutes sortes et en brioches, que je vends en direct !
Pour mes recettes, je suis celles de mon enfance : la tourte de seigle est une recette familiale, et le levain avec lequel je confectionne mes pains est une recette de ma grand-mère...
Pour confectionner ma farine, l'élément essentiel de tout bon pain qui se respecte, j'effectue moi même la mouture avec mon moulin à la meule de pierre, en granit : cela confère au pain un goût très particulier, et authentique !
Mes champs sont en conversion bio depuis 2 ans : aucun insecticide n'est utilisé !
J'ai hâte de vous faire découvrir mes produits !
Fabien Marroy
Paysan - Boulanger
Jours de livraison de La Ferme du Bois Ramard :
Vendredi
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Date :
Par Jacqueline B.
5
ENCORE MERCI POUR M4AVOIR FAIT RETROUVER LE GOUT DU PAIN DE MON ENFANCE,
Date :
Par Michèle Z.
5
Toujours aussi excellents , les sablés disparaissent en 2 jours... Merci beaucoup pour le paquet offert.
Date :
Par Michèle Z.
5
Tout est excellent, les sables à la farine de lentilles disparaissent en 2 jours tellement toute la famille adore.
Date :
Par Lionel G.
5
Emballage au top, des brioches excellentes et un pain plein de saveur, je recommande sans hésiter. (merci pour les rajouts)
Date :
Par Jean-Claude et Anne-Marie R.
5
Date :
Par Stephane L.
4
c'est toujours très bon mais le pain était peut-être un peu trop cuit cette fois
Date :
Par Elisabeth S.
5
Parfait , comme dab !
Date :
Par Patricia C.
5
Date :
Par PATRICIA R.
5
Très bon produit. arrive en très bon état comme si l'on habitait à côté. je recommande ce producteur. c'est la première fois que je commande sur ce sîte. Je suis ravie et la fraîcheur est là
Date :
Par CHRISTINE P.
5
Je ne dirai qu'un mot PARFAIT. Colis préparé avec précaution sans oublier le pain et autres produits qui sont excellents. C'est ma 2eme commande et ce ne sera pas la dernière. Très bonne continuation ...
