Bonjour !
Je me suis lancé en 1994 dans l'agriculture à la suite de mon père. A l'époque, je travaillais aux côtés de mon frère dans le lait.
C'est en 2005 que j'ai choisi de voler de mes propres ailes, et d'acquérir une ferme céréalière, afin de cultiver blé dur et tendre, seigle, mais aussi pommes de terre et un peu plus tard lentilles.
En 2015, j'ai décidé de me diversifier et d'ouvrir une boulangerie sur ma ferme, afin de transformer mes céréales. Paysan-boulanger, c'est donc mon métier, et j'ai pu ainsi accomplir un vieux rêve qui me suivait depuis que j'étais gamin...
J'ai appris en autodidacte, grâce à un ami boulanger.
Aujourd'hui, la quasi intégralité de ma farine de blé et de seigle est transformée, en pains de toutes sortes et en brioches, que je vends en direct !
Pour mes recettes, je suis celles de mon enfance : la tourte de seigle est une recette familiale, et le levain avec lequel je confectionne mes pains est une recette de ma grand-mère...
Pour confectionner ma farine, l'élément essentiel de tout bon pain qui se respecte, j'effectue moi même la mouture avec mon moulin à la meule de pierre, en granit : cela confère au pain un goût très particulier, et authentique !
Mes champs sont en conversion bio depuis 2 ans : aucun insecticide n'est utilisé !
J'ai hâte de vous faire découvrir mes produits !
Fabien Marroy
Paysan - Boulanger
Jours de livraison de La Ferme du Bois Ramard :
Vendredi
, Samedi
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date :
Par Jacqueline P.
5
Date :
Par sandrine C.
5
Première commande ; produits excellents !
Je recommanderai
Date :
Par Francis R.
5
Date :
Par MICHEL R.
5
Très bons pains au gout authentique et à l'odeur de bon froment !! A recommander - erci
Date :
Par Raymond P.
5
le pain de seigle est particulièrement bon
Date :
Par Jacqueline P.
5
A reception a quelle temperature le four chaleur tournante ou hi-sped.et combien de temps
je me régale d'avance
Date :
Par Jean Bernard S.
5
Livraison reçue a la date prévue.
Emballage très soigné et protecteur.
Pommes de terre de grande qualité.
Cuisson et qualité de la couronne de seigle appréciée.
Vendeur recommandé.
Date :
Par ARMANDE D.
5
Date :
Par Nicole P.
5
Date :
Par Joële F.
5
Une erreur dans la commande, vite réparée, mais j’ai un peu regretté que le pain reçu ne soit pas payé du coup ‘message resté sans réponse sur ce point).
Le pain est bon, se conserve très bien.
La brioche est plus commune, brioche de boulanger...
Merci
