Foie Gras Canard Cru Extra déveiné 500g "ATTENTION LIVRAISON CHEZ VOUS UNIQUEMENT LES VENDREDIS"
Dordogne
10
jours minimum
1 foie sous vide
frais
6
personnes
ATTENTION LIVRAISON POSSIBLE UNIQUEMENT CHEZ VOUS LES VENDREDIS
(merci de ne jamais choisir le mercredi en livraison, nous ne pourrons pas honorer votre commande)
L'ingrédient phare de vos terrines de foie gras maison ! Cuit au sel ou au four en terrine, ce foie gras de canard Extra déveiné ravira vos papilles ! Tous nos canards sont élevés en plein air, puis engraissés traditionnellement au maïs grain entier du Sud-Ouest avant d'être abattus sur place. Le foie gras est élaboré dans notre propre laboratoire de transformation, situé sur la ferme.
Ce foie gras ne s'utilise que pour la réalisation de terrines de mi-cuit, de foie au sel, voire de foie en conserve. IL NE S'UTILISE PAS POUR DU FOIE A POÊLER (choisir le foie extra NON déveiné)
En ce qui concerne nos produits frais, le poids peut varier de +/- 5%, car nous travaillons de manière artisanale, rien n'est homogène. Merci pour votre compréhension !
Renseignements pratiques :
ATTENTION LIVRAISON CHEZ VOUS UNIQUEMENT LES JEUDIS ET LES VENDREDIS
(merci de ne jamais choisir le mercredi en livraison, nous ne pourrons pas honorer votre commande)
10 jours sous vide au réfrigérateur. Possibilité de le congeler
Déveiné : Oui
Type de foie gras : Foies Gras Cru déveiné
Lieu d'élevage : Elevage en Nouvelle Aquitaine chez l'un des 2 éleveurs partenaires (Lot et Garonne ou Corrèze) et gavage traditionnel sur la ferme
Lieu de naissance : Nouvelle Aquitaine
Lieu d'abattage : Sur la ferme (Paulin, Dordogne, 24)
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Ferme de Pleinefage : Mercredi , Jeudi , Vendredi
Premier jour de livraison possible : vendredi 03 mai
L'ingrédient phare de vos terrines de foie gras maison ! Cuit au sel ou au four en terrine, ce foie gras de canard Extra déveiné ravira vos papilles ! Tous nos canards sont élevés en plein air, puis engraissés traditionnellement au maïs grain entier du Sud-Ouest avant d'être abattus sur place. Le foie gras est élaboré dans notre propre laboratoire de transformation, situé sur la ferme.
Ce foie gras ne s'utilise que pour la réalisation de terrines de mi-cuit, de foie au sel, voire de foie en conserve. IL NE S'UTILISE PAS POUR DU FOIE A POÊLER (choisir alors le foie extra NON déveiné)
Dès que vous aurez acheté 60 € de produits chez Ferme de Pleinefage, vous aurez la livraison gratuite !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Ferme de Pleinefage va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Ferme de Pleinefage.
Terrine de foie gras de canard mi-cuit
Ingrédients : un foie de canard déveiné, sel fin, poivre blanc moulu, terrine en terre cuite, papier alu et plat creux.
Déroulé:
1. Préchauffer le four à 240°C avec le plat creux rempli à moitié d'eau.
2. Saler et poivrer légèrement le fond de la terrine. Y déposer le petit lobe, partie lisse vers le bas. Tasser (il doit remplir la moitié de la terrine). Saler et poivrer légèrement à nouveau.
3. Mettre le grand lobe, partie lisse vers le haut, en tassant. Il doit former un joli dôme.
4. Envelopper intégralement la terrine dans le papier alu, et la déposer dans le bain marie chaud. Laisser au four 15 à 20 min pour une terrine de 300g (doubler le temps pour une terrine de 600g) selon le degré de cuisson désiré.
5. A la fin de la cuisson, sortir la terrine et la mettre à refroidir dans un bain marie froid avec des glaçons (sinon elle continue de cuire). Puis placer au moins 12 heures au réfrigérateur avant de servir.
