Caviar Sélection Beluga 500g- Boîte Origine
Coup de cœur de Julie
Un caviar Beluga d’exception.
Le caviar Beluga incarne l’expression la plus rare et la plus prestigieuse du caviar. Issu de l’esturgeon Huso Huso, il se distingue par ses grains d’une taille incomparable et sa texture unique.
Cet esturgeon, pouvant atteindre plus de 100 kg après 20 ans, ne produit ses œufs qu’après environ 18 années, ce qui confère à ce caviar toute sa rareté. On a relevé la pêche record d'un esturgeon béluga de plus de 7 mètres et 1,5 tonne !
Le caviar Beluga, une évocation du caviar sauvage
Sa dégustation révèle une texture onctueuse et une richesse aromatique intense, marquée par des notes beurrées et marines. Sa robe gris clair à argenté souligne toute sa sophistication.
Un format généreux pour une expérience de dégustation exceptionnelle et mémorable.
Renseignements pratiques :
A conserver entre 0°C et 4°C
DDM Garantie : 2 mois.
Pays d'origine: Bulgarie
Jours de livraison de Caviar de Neuvic : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mardi 12 mai
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Huitres écume de caviar, la recette
Chez Pourdebon, nous sommes pour les associations heureuses, et pour cette recette d’ huitres écume de caviar, on peut dire que les plus beaux des produits sont réunis ici !
Nb de personnes : 4 personnes
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 5 min
INGREDIENTS
- 16 huitres
- 50 grammes de caviar
- 20 cl de crème liquide
- 1 jaune d’oeuf
DIRECTIONS
- Ouvrez les huîtres, sans oublier de récupérer leur eau, dans un récipient.
- Chauffez l’eau à feu doux et pochez les huîtres décoquillées pendant 1 min.
- Filtrez l’eau pour récupérer les huitres; Mettez les de côté.
- Mixez le lait et le jaune battu en faisant entre le plus d’air possible.
- Remettez les huîtres dans leur coquille, déposez une petite cuillère d’écume sur chacune. Surmontez d’un petit dôme de caviar et servez aussitôt.
